キューバのペストリーとは何ですか？

キューバのペストリーは、伝統的にパフペストリー地殻で作られた小さくて満たされたペストリーであり、多くの場合、アメリカの離職に似ていると言われています。可能な場合は暖かく食べ、コーヒーを飲みながら、キューバのコミュニティで一般的な朝食またはスナックアイテムです。詰め物は甘いまたは風味があり、グアバのペーストやゼリーなどの一部は伝統的なお気に入りです。キューバのペストリーは自宅で作ることができますが、パフペストリーは準備に時間がかかるため、ほとんどの人はベーカリーで購入します。 パステルは、パイのスペイン語であり、小型の形式である pastelitos、または「小さなパイ」は、これらのペストリーのキューバ用語です。生地とバターのいくつかの層が一緒に折りたたまれ、巻き上げられ、再び折りたたまれて再びロールされます。このプロセスは数回繰り返され、折りたたみとローリングの各セットの間に冷えた期間があります。焼いたとき、ペストリーはよく茶色になる繊細なフレーク状の層に膨らみますオーブン。 準備されたパフペストリーの市販の冷凍シートは、多くの場合、ホームパン屋に置き換えられますが、バターで作られていない場合、フレーバーはわずかに異なります

キューバペストリーは常に個々の部分で提供されます。時にはそれらを組み立ててそのように焼き、時には大きなピースが満たされて焼かれ、希望の形状とサイズにカットされます。それらは丸い、長方形、正方形、または三角形である可能性があり、時には形状が詰め物と伝統的な関係を持っています。

売り上げのように、キューバのペストリーには詰め物がありますが、いくつかの詰め物は間違いなく伝統的です。トロピカルグアバフルーツから作られたグアバゼリーまたはペーストは、甘いキューバのペストリーの古典的な詰め物です。他の伝統的な甘い詰め物は、クリームチーズ、甘いココナッツ、甘いクリームチーズと組み合わせたグアバゼリーです。従来のオプションではないオプションには、Apple、Cherryなどが含まれますパイを埋めるために使用される可能性のあるもの。甘いペストリーは、ベーキングの前またはベーキング中にシュガーシロップで磨かれています。

おいしい詰め物は、ハム、チーズ、またはさまざまな味付けされた肉の混合物です。ピカディロは、牛ひき肉、クレオール玉ねぎとトマトソース、ピメント詰めのオリーブ、レーズンで作られた伝統的なキューバの肉料理で、最も一般的な肉の詰め物です。おいしいペストリーは、伝統的にシュガーシロップで磨かれているため、わずかに甘くておいしい風味の組み合わせが与えられます。肉のペストリーの伝統的な形状は丸い。