Hva er en cucuzza squash?

Cucuzza squash er en italiensk sommer squash som kan brukes på omtrent samme måte som zucchini og andre sommer squash er. I tillegg til å være en ernæringskilde, kan tørket cucuzza squash også gjøres til en drikkede kalebass, noe som fører til et alternativt navn "flaske gourd." Teknisk sett er Cucuzza virkelig en kalebass, og den er ikke i samme slekt som andre sommerskvas, men siden den håndteres på samme måte, omtaler de fleste det som en squash for enkelhets skyld.

Huden til en cucuzza squash er blekegrønn, og fløret er ren hvit. Som tilfellet er med andre kalebasser, må cucuzzaen skrelles før de spiser, selv om frøene er helt spiselige. I form er en cucuzza squash ganske langstrakt, ser ganske ut som en blek og overdimensjonert zucchini. Mange produsenter selger cucuzza squash med stilken på, ettersom stilken kan fortsette å gi næring til frukten etter å ha plukket.

Sesongen for grønnsaken har en tendens til å være rundt juni til september, noen ganger strekker L Later i mer tempererte klima. Når du oppsøker Cucuzza squash i butikken, må du se etter et blankt firma -eksemplar uten myke flekker eller tegn på misfarging. Grønnsaken kan holdes under kjøling i rundt en uke, på hvilket tidspunkt den skal brukes.

I motsetning til andre sommer squash, er Cucuzza squash mest velsmakende når den tilberedes før forbruk. Det kan brukes i gryteretter, supper og rør pommes frites. Den kan også stekes eller fylles og bakt. Når du fyller cucuzza squash, foretrekker mange kokker å la huden være på å oppføre seg som en bolle for squashen og dens fylling. For en vanlig, men velsmakende cucuzza -squash, kan du prøve å halvere en squash, drysse den i olivenolje, dryss nysprukket salt og pepper på toppen og steker den i noen minutter.

For å vokse cucuzza squash i et temperert klima, plante frøplanter ut etter den siste risikoen for frost, og avstand dem godt fra hverandre for å la trenings vinstokkene grow. For et bedre avkastning, gi trelliser for vinstokkene å vokse på. Forbered jorda godt før du planter ved å jobbe mulch og kompost i den, og hold cucuzza -plantene godt vannet når de vokser. Modket squashtrekk naturlig vekk fra vintreet, eller du kan kutte dem av, og etterlate en del av stilken intakt, hvis den er foretrukket. La squashen tørke på vintreet hvis du har tenkt å lage drikkekurser.