O que é uma abóbora de Cucuzza?
A abóbora
Cucuzza é uma abóbora de verão italiana que pode ser usada da mesma maneira que a abobrinha e outras abóboras de verão são. Além de ser uma fonte de nutrição, a abóbora seca de cucuzza também pode ser transformada em uma cabaça, levando a um nome alternativo de "cabaça de garrafa". Tecnicamente, a Cucuzza é realmente uma cabaça e não está no mesmo gênero que outras abóboras de verão, mas como é tratado da mesma maneira, a maioria das pessoas se refere a ele como abóbora por conveniência. Como é o caso de outras cabaças, a cucuzza deve ser descascada antes de comer, embora as sementes sejam perfeitamente comestíveis. Em forma, uma abóbora da Cucuzza é bastante alongada, parecendo uma abobrinha pálida e grande. Muitos produtores vendem abóbora da Cucuzza com o caule, pois o caule pode continuar a nutrir a fruta após a escolha.ATER em climas mais temperados. Ao procurar abóbora da Cucuzza na loja, procure uma amostra firme e brilhante, sem pontos suaves ou sinais de descoloração. O vegetal pode ser mantido sob refrigeração por cerca de uma semana, quando deve ser usado.
Ao contrário de outras abóboras de verão, a abóbora da Cucuzza é mais palatável quando é cozida antes do consumo. Pode ser usado em ensopados, sopas e batatas fritas. Também pode ser frito ou recheado e assado. Ao encher a abóbora da Cucuzza, muitos cozinheiros preferem deixar a pele para agir como uma tigela para a abóbora e seu recheio. Para uma abóbora de cucuzza simples, mas saborosa, tente pela metade a abóbora, regue -a em azeite de oliva, polvilhando sal e pimenta recém -rachada por cima e grelhe -o por alguns minutos.
Para cultivar abóbora cucuzga em um clima temperado, plante mudas após o último risco de geada, espaçando -as bem para permitir que as videiras de treinamento groc. Para um melhor rendimento, forneça treliços para as videiras crescerem. Prepare o solo bem antes do plantio, trabalhando com cobertura morta e composto nele e mantenha as plantas de Cucuzza bem regadas à medida que crescem. A abóbora madura se afasta naturalmente da videira, ou você pode cortá -las, deixando parte do caule intacto, se preferir. Deixe a abóbora secar na videira se você pretende fazer cabaças bebidas.