Vad är en cucuzza squash?

cucuzza squash är en italiensk sommar squash som kan användas på ungefär samma sätt som zucchini och andra sommar squash är. Förutom att vara en källa till näring, kan torkad cucuzza squash också göras till en dricka kalebass, vilket leder till ett alternativt namn "Bottle Gourd." Tekniskt sett är Cucuzza verkligen en kalebass, och det är inte i samma släkt som andra sommar squash, men eftersom det hanteras på samma sätt, hänvisar de flesta till det som en squash för bekvämlighet.

huden på en cucuzza -squash är blekgrön och köttet är rent vitt. Som är fallet med andra kalebasser, måste cucuzza skalas innan de äter, även om frönna är perfekt ätbara. I form är en cucuzza squash ganska långsträckt, ser snarare ut som en blek och överdimensionerad zucchini. Många producenter säljer cucuzza squash med stammen på, eftersom stammen kan fortsätta att ge näring av frukten efter plockning.

Säsongen för grönsaken tenderar att vara runt juni till september, ibland sträcker L Later i mer tempererat klimat. När du söker cucuzza squash i butiken, leta efter ett glansigt företag med inga mjuka fläckar eller tecken på missfärgning. Grönsaken kan hållas under kylning i ungefär en vecka, vid vilken tidpunkt den ska användas.

Till skillnad från andra sommar squash är cucuzza squash mest smaklig när den tillagas före konsumtion. Det kan användas i grytor, soppor och rör pommes frites. Det kan också stekas eller fyllas och bakas. När man fyller cucuzza squash föredrar många kockar att lämna huden på för att agera som en skål för squashen och dess fyllning. För en vanlig men välsmakande cucuzza squash, prova att halvera en squash, drizzla den i olivolja, strö nysprucken salt och peppar på toppen och broiling det i några minuter.

för att odla cucuzza squash i ett tempererat klimat, plantera plantor ut efter den sista risken för frost, avskaffa dem väl isär för att låta träningens vinstockar grow. För en bättre avkastning, ge spelliser för vinstockarna att växa vidare. Förbered jorden väl innan du planterar genom att arbeta mulch och kompost i den och håll cucuzza -växterna väl vattna när de växer. Mogen squash drar naturligt bort från vinrankan, eller så kan du klippa av dem och lämna en del av stammen intakt, om den föredras. Låt squashen torka på vinrankan om du tänker göra dricka kalebasser.