Hvad er en Cucuzza squash?

Cucuzza squash er en italiensk sommer squash, der kan bruges på omtrent samme måde som Zucchini og andre sommer squash er. Ud over at være en ernæringskilde kan tørret cucuzza squash også gøres til en drikkekurd, hvilket fører til et alternativt navn på "flaske gourd." Teknisk set er Cucuzza virkelig en kalebas, og det er ikke i den samme slægt som andre sommer squash, men da det håndteres på samme måde, omtaler de fleste mennesker det som en squash for nemheds skyld.

Huden på en Cucuzza squash er lysegrøn, og kødet er ren hvid. Som det er tilfældet med andre kalebasser, skal Cucuzza skrælles, før de spiser, selvom frøene er perfekt spiselige. I form er en cucuzza squash ret langstrakt, der ligner snarere som en bleg og overdimensioneret zucchini. Mange producenter sælger Cucuzza squash med stammen på, da stammen kan fortsætte med at give næring efter frugten efter plukning.

Sæsonen for grøntsagen har en tendens til at være omkring juni til september, som nogle gange strækker sig Later i mere tempereret klima. Når du søger Cucuzza -squash i butikken, skal du kigge efter et blankt firma -eksemplar uden bløde pletter eller tegn på misfarvning. Grøntsagen kan holdes under køling i omkring en uge, på hvilket tidspunkt den skal bruges.

I modsætning til andre sommer squash er Cucuzza squash mest velsmagende, når den koges inden forbruget. Det kan bruges i gryderetter, supper og omrør pommes frites. Det kan også være stegt eller udstoppet og bagt. Når man fylder Cucuzza squash, foretrækker mange kokke at lade huden være på for at fungere som en skål til squash og dens fyldning. For en almindelig, men velsmagende cucuzza squash, kan du prøve at halveres en squash, dryppe den i olivenolie, dryss frisk revnet salt og peber på toppen og broiling den i et par minutter.

Mw. For et bedre udbytte skal du give spalter til vinstokkene at vokse på. Forbered jorden godt inden plantning ved at arbejde med mulch og kompost ind i den, og hold Cucuzza -planterne godt vandet, når de vokser. Moden squash trækker naturligt væk fra vinstokken, eller du kan afskære dem og efterlade en del af stammen intakt, hvis det foretrækkes. Lad squashen tørre på vinstokken, hvis du har til hensigt at lave drikke kalebasser.