Hva er en stekt wonton?

Wonton er en type velsmakende kinesisk dumpling som vanligvis kokes og serveres i suppe. Stekt wonton er en variant av den tradisjonelle kinesiske versjonen, som avviker i begge ingrediensene og i matlagingsmetoden. Som navnet antyder, blir stekt wonton tilberedt ved å være frityrstekt i olje.

Fried Wonton serveres vanligvis som en forrett eller en matbit. Selv om de ikke ofte er sett i autentisk kinesisk mat, er de veldig populære i nordamerikansk kinesisk mat. Indonesia, Japan og Australia har også sine egne populære versjoner. Selv om fyll ingrediensene kan variere, er alle disse versjonene frityrstekt i olje til de er gyldenbrune og serveres varm og knasende enten på egen hånd eller med en dyppesaus.

Nordamerikanske kinesiske stekte Wonton har flere populære variasjoner. I sin mest enkle form består den av bare Wonton -skinn, stekt enten entydig eller med ett ark vattet opp og pakket inn i et annet før steking. En annen populær form er krabbe ringteOon, der Wonton -fyllingen består av en blanding av krabbe og ost.

Den tredje populære nordamerikanske typen ligner den tradisjonelle kinesiske wontonen i både form og fylling. Denne blandingen kombinerer svinekjøtt eller annet kjøtt med vårløk og ingefær. Andre ingredienser som brukes i denne typen inkluderer risvin, soyasaus og sesamolje. Vegetarisk wonton er også tilgjengelig og inneholder fyllinger som gresskar eller ost.

Pansit Goreng er en indonesisk form for stekt wonton. Ingrediensene for denne variasjonen ligner veldig på den nordamerikanske svinekjøttversjonen, selv om kylling og reke også er populære fyllinger. Andre varianter av ingredienser inkluderer tilsetning av egg og tapiokamel. Formen på wonton er også annerledes.

I den nordamerikanske versjonen er fyllingen av wonton plassert i midten av den firkantede huden, deretter blir alle fire sidene ført opp og klemt tilGether. Dette skaper en pakke som ligner en snorpose. I Pansit Goreng er Wonton -huden brettet i to over fyllingen i en trekant, deretter blir hjørnene brakt sammen og forseglet, og danner en form som ligner tortellini -pasta.

Japansk stekt wonton varierer også i form. Denne typen dannes ved å plassere fyllingen på den ene siden av Wonton -huden og deretter brette huden i to og forsegle den, danne en trekant. Ingrediensene i denne variasjonen er også forskjellige og inkluderer vanligvis ost- og perillablader.

Australiere har også sin egen form for stekt wonton, kalt Dim Sim. Dim SIM inneholder lignende ingredienser som nordamerikanske og indonesiske former og inneholder ofte kål. De viktigste forskjellene er størrelse og form. Dim SIM er veldig store sammenlignet med andre variasjoner og er formet til enten en stor ball eller et mursteinlignende rektangel. Disse store delene er pakket inn som pakker i Wonton -skinnene før de blir stekt og servert.