Was ist ein gebratener Wonton?
Wonton sind eine Art herzhafter chinesischer Knödel, die normalerweise gekocht und in Suppe serviert werden. Gebratene Wonton sind eine Variation der traditionellen chinesischen Version, die sich sowohl in den Zutaten als auch in der Kochmethode unterscheidet. Wie der Name schon sagt, wird gebratener Wonton durch frittiertes Öl gekocht.
gebratenes Wonton werden normalerweise entweder als Vorspeise oder als Snack serviert. Obwohl sie in der authentischen chinesischen Küche nicht häufig zu sehen sind, sind sie in nordamerikanischer chinesischer Küche sehr beliebt. Indonesien, Japan und Australien haben auch ihre eigenen beliebten Versionen. Obwohl sich die Füllzutaten unterscheiden können, sind alle diese Versionen in Öl frittiert, bis sie goldbraun sind und heiß und knusprig entweder selbst oder mit einer Dip-Sauce serviert werden. In seiner einfachsten Form besteht es nur aus den Wonton -Skins, die entweder einzigartig oder mit einem Blatt gebraten und vor dem Braten in ein anderes eingewickelt sind. Eine weitere beliebte Form ist Crab RangOon, wo die Wonton -Füllung aus einer Mischung aus Krabben und Käse besteht.
Der dritte beliebte nordamerikanische Typ ähnelt dem traditionellen chinesischen Wonton in Form und Füllung. Diese Mischung kombiniert Schweinefleisch oder anderes Fleisch mit Frühlingszwiebeln und Ingwer. Andere Zutaten, die in diesem Typ verwendet werden, sind Reiswein, Sojasauce und Sesamöl. Vegetarische Wonton sind ebenfalls erhältlich und enthalten Füllungen wie Kürbis oder Käse.
Pansit Goreng ist eine indonesische Form von gebratenem Wonton. Die Zutaten für diese Variation sind der nordamerikanischen Schweinefleischversion sehr ähnlich, obwohl Hühnchen und Garnelen auch beliebte Füllungen sind. Andere Variationen von Zutaten umfassen die Zugabe von Eiern und Tapioka -Mehl. Die Form des Wonton ist ebenfalls unterschiedlich.
In der nordamerikanischen Version wird die Füllung des Wonton in der Mitte der quadratischen Haut platziert, dann werden alle vier Seiten aufgebracht und eingeklemmtGether. Dies schafft ein Paket, das einer Kordelbeutel ähnelt. In Pansit Goreng wird die Wonton -Haut in zwei Hälften über der Füllung in ein Dreieck gefaltet, dann werden die Ecken zusammengebracht und versiegelt, was eine Form bildet, die Tortellini -Nudeln ähnelt.
Japanische gebratene Wonton variieren ebenfalls in Form. Dieser Typ wird gebildet, indem die Füllung auf einer Seite der Wonton -Haut platziert wird und die Haut in zwei Hälften faltet und versiegelt, wodurch ein Dreieck gebildet wird. Die Zutaten dieser Variation sind ebenfalls unterschiedlich und umfassen normalerweise Käse- und Perilla -Blätter.
Australier haben auch ihre eigene Form von gebratenem Wonton, Dim Sim. Dim Sim enthält ähnliche Zutaten wie nordamerikanische und indonesische Formen und enthält häufig auch Kohl. Die Hauptunterschiede sind Größe und Form. Dim SIM sind im Vergleich zu anderen Variationen sehr groß und werden entweder in eine große Kugel oder in ein backigartiges Rechteck geformt. Diese großen Portionen sind wie Parzellen in den Wonton Skins eingewickelt, bevor sie gebraten und serviert werden.