Vad är en stekt wonton?

Wonton är en typ av smakfull kinesisk dumpling som vanligtvis kokas och serveras i soppa. Fried Wonton är en variation av den traditionella kinesiska versionen, som skiljer sig i både ingredienser och i matlagningsmetod. Som namnet antyder tillagas Fried Wonton genom att vara friterad i olja.

stekt wonton serveras vanligtvis som antingen en aptitretare eller ett mellanmål. Även om de inte ofta ses i autentiska kinesiska köket, är de mycket populära i nordamerikanska kinesiska köket. Indonesien, Japan och Australien har också sina egna populära versioner. Även om fyllningsingredienserna kan skilja sig, är alla dessa versioner friterade i olja tills de är gyllenbruna och serveras varma och crunchy antingen på egen hand eller med en doppande sås.

North American Chinese Fried Wonton har flera populära variationer. I sin mest enkla form består den av bara Wonton -skinnen, stekt antingen enskilt eller med ett ark vaddat upp och lindat i en annan innan stekning. En annan populär form är Crab RangOon, där Wonton -fyllningen består av en blandning av krabba och ost.

Den tredje populära nordamerikanska typen liknar den traditionella kinesiska wonton i både form och fyllning. Denna blandning kombinerar fläsk eller annat kött med vårlök och ingefära. Andra ingredienser som används i denna typ inkluderar risvin, sojasås och sesamolja. Vegetarisk wonton finns också och innehåller fyllningar som pumpa eller ost.

Pansit Goreng är en indonesisk form av stekt Wonton. Ingredienserna för denna variation liknar den nordamerikanska fläskversionen, även om kyckling och räkor också är populära fyllningar. Andra variationer av ingredienser inkluderar tillsats av ägg och tapioka mjöl. Wontons form är också annorlunda.

I den nordamerikanska versionen placeras påfyllningen av wonton i mitten av den fyrkantiga huden, sedan tas alla fyra sidor upp och klämda tillGether. Detta skapar ett paket som liknar en dragkonstpåse. I Pansit Goreng är Wonton -huden vikta i hälften över fyllningen i en triangel, sedan föras hörnen ihop och förseglas, och bildar en form som liknar tortellini pasta.

Japanese Fried Wonton varierar också i form. Denna typ bildas genom att placera fyllningen på ena sidan av wonton -huden och sedan fälla huden i hälften och försegla den, bilda en triangel. Ingredienserna i denna variation är också olika och inkluderar vanligtvis ost- och perillablad.

Australier har också sin egen form av stekt Wonton, kallad Dim Sim. Dim Sim innehåller liknande ingredienser som de nordamerikanska och indonesiska formerna och innehåller också ofta kål. De viktigaste skillnaderna är storlek och form. Dim SIM är mycket stora jämfört med andra variationer och formas till antingen en stor boll eller en tegelliknande rektangel. Dessa stora delar är lindade som paket i Wonton -skinnen innan de stekas och serveras.