Hva er et varmtvannskorpe -kringle?

Et varmtvannskorpe er et kringle laget med skorpen som det får navnet sitt fra, og det er normalt en kjøttpai som en svinekake eller nyrepai. Skorpen er tradisjonelt laget med varmt vann, mel, smult og salt. Også kjent som CoFer Pasta, ble denne skorpen opprinnelig brukt som beskyttende dekke for matlaging og lagring av kjøtt og spill. Selve skorpen var ment å bli kastet før innholdet ble spist, men gjennom årene har det blitt foredlet til poenget med å bli en favoritt, spesielt for svinekaker og spillpai.

En populær stift av britisk mat, varmtvannskorpe er ganske enkel for en å lage. Smeltet fett, vanligvis i form av smult, tilsettes kokende vann. Melet og saltet blandes deretter inn. Det er viktig at ingrediensene blir elt sammen mens de er varme. Den resulterende blandingen, selv om den fremdeles er varm og ganske klissete, kan deretter formes.

I motsetning til andre typer deig, har ikke varmtvannskorstVening-agenter, så det er håndhevet. Dette betyr at et varmtvannskorpe -kringle må formes for hånd ved å bruke noe som en form. En populær metode bruker en tom krukke, for eksempel en som brukes til hermetikk.

Krukken er snudd på hodet, og bunnen er lett støvet med mel. Et stykke av jordskorpen blir deretter lett presset ned over krukken slik at den tar formen på krukken. Etter at den er avkjølt, kan krukken fjernes, og skorpen vil holde formen. Det varmtvannskorpe -konditoren kan deretter fylles og toppes med en annen del av skorpen.

Med denne typen kaker er det sjelden et konsekvent utseende til det ferdige produktet. De varme juiceene på kjøttfyllet vil skape svulmende og slapp når det koker. For mange mennesker er dette håndlagde utseendet en del av appellen til varmtvannskorpe.

Det er mange varianter av ingredienser for fyllinger og til og med på det varmevannskorpe i seg selv. Noen kokker tar til orde for å erstatte forkortelse eller smør med smult. Mange mennesker tror at smaken og konsistensen av skorpen lider, og at det virkelig ikke er noen måte å endre oppskriften for å gjøre den tilgjengelig for vegetarianere eller den altfor helsebevisste.

Kjøttpai laget med varmtvannskorpe kan lagres så lenge som flere måneder. Tradisjonelt ble de servert kalde, men mange foretrekker dem oppvarmet. De er veldig populære som hovedretten eller som forretter for fester og familiesammenkomster.