뜨거운 물 크러스트 생과자는 무엇입니까?

뜨거운 물 크러스트 페이스트리는 이름을 얻는 빵 껍질로 만든 생과자이며, 일반적으로 돼지 고기 파이 또는 신장 파이와 같은 고기 파이입니다. 빵 껍질은 전통적으로 온수, 밀가루, 라드 및 소금으로 만들어집니다. 코퍼 페이스트 (Coffer Paste)라고도하는이 지각은 원래 고기와 게임의 요리 및 저장을위한 보호 덮개로 사용되었습니다. 빵 껍질 자체는 내용물을 먹기 전에 버려졌지만, 수년에 걸쳐 특히 돼지 고기 파이와 게임 파이에게는 좋아하는 시점까지 개선되었습니다.

영국 요리의 인기있는 필수품 인 Hot Water Crust는 하나가 만들기에 상당히 간단합니다. 일반적으로 라드 형태의 녹은 지방이 끓는 물에 첨가됩니다. 그런 다음 밀가루와 소금을 혼합합니다. 뜨거운 상태에서 성분을 함께 반죽하는 것이 중요합니다. 그 결과 혼합물은 여전히 ​​뜨겁고 상당히 끈적 끈적하지만 형성 될 수 있습니다.

다른 종류의 반죽과 달리 온수 빵 껍질은 LEA가 없습니다.vening 에이전트이므로 손으로 분리되어 있습니다. 이것은 뜨거운 물 크러스트 생과자가 곰팡이로 무언가를 사용하여 손으로 형성되어야 함을 의미합니다. 하나의 인기있는 방법은 통조림에 사용되는 것과 같은 빈 항아리를 사용합니다.

항아리는 거꾸로 뒤집히고 바닥은 밀가루로 가볍게 뿌려집니다. 그런 다음 빵 껍질 조각이 항아리의 모양을 차지할 수 있도록 항아리 위로 가볍게 눌렀습니다. 냉각되면 항아리를 제거 할 수 있으며 빵 껍질은 모양이 유지됩니다. 그런 다음 뜨거운 물 크러스트 생과자를 채워서 다른 지각의 다른 부분으로 얹을 수 있습니다.

이러한 유형의 패스트리에는 완제품에 일관된 외관이 거의 ​​없습니다. 고기 충전물의 뜨거운 주스는 요리 할 때 부풀어 오르고 처진다. 많은 사람들 에게이 수제 외관은 온수 빵 껍질 생과자의 매력의 일부입니다.

충전재와 뜨거운 성분에 대한 다양한 변형이 있습니다.물 크러스트 자체. 일부 요리사는 라드를 위해 단축 또는 버터를 대체하는 대체를 옹호합니다. 많은 사람들은 지각의 취향과 일관성이 고통 받고 있다고 믿으며, 레시피를 채식인이나 지나치게 건강 의식을 이용할 수 있도록 레시피를 변경할 수있는 방법이 없다고 생각합니다.

온수 빵 껍질로 만든 고기 파이는 몇 개월 동안 보관할 수 있습니다. 전통적으로 그들은 차갑게 제공되었지만 많은 사람들이 가열을 선호합니다. 그들은 메인 코스 또는 파티 및 가족 모임을위한 전채로 매우 인기가 있습니다.