Hva er en kjevebryter?

En Jawbreaker, også kalt en gobstopper eller Jawbuster, er en type sfærisk hardt godteri som er veldig vanskelig å bite. I stedet er kjevebryteren ofte en favoritt blant barn fordi den varer i en time eller to og må suges for å slite godteriet. Ingen har ennå oppfunnet den herlige evige gobstopper som spiller en viktig rolle i den elskede boken Charlie and the Chocolate Factory av Roald Dahl. Fortsatt kan den gjennomsnittlige gobstopper vare en god stund.

Ferrara Pan Candy Company hevder å være de originale skaperne av Jawbreaker, vanligvis ganske små karameller som selges i en boks i forskjellige smaker. Det er bevis på at andre godteriprodusenter også skapte lignende kjeverstil -godteri før Ferrara Pan innføring av dem på begynnelsen av 1900 -tallet. Ferrara Pan er fremdeles kjent som en av de første som kommersielt produserer kjeverere i store mengder.

Hemmeligheten bak den langvarige naturen til kjevebryteren er måten godteriet er laget på. Det tar to til tre uker å lage en kjevebryter, ved å bruke det som kalles den hotpannede prosessen. Å tilsette enkelt sukkerkorn, etter hverandre, i store, varme roterende dunker eller "panner" skaper godteriet. Sent i prosessen får Jawbreakers fargebelegg, og etterlater innsiden av godteriet hvitt. Noen versjoner har lag med farger som gjør kjevebryteren interessant å spise når man fortsetter å suge på godteriet. Smakstilsetningen tilfører gjennom panoreringsprosessen. Denne korn-for-korn-prosessen gir et usedvanlig hardt godteri som ikke går i oppløsning lett.

Selv om de første kjevebrekerne var små karameller vanligvis omtrent 1,27 cm i diameter, steg interessen til å lage større størrelser. I dag kan du finne jawbreakers som knapt passer i munnen, og som sannsynligvis ikke burde, siden de representerer en kvelningsfare. I stedet en storJawbreaker skal holdes i hånden og suges til den er liten nok til å passe inn i munnen. Å få den til denne størrelsen kan ta flere timer eller til og med dager.

Jawbreaker kommer i en rekke smaker. Noen favoriserer de som har mye sitronsyre tilsatt for å gi en veldig sur smak. Atomic Fireballs, utviklet i 1954 av Ferrara Pan, inneholder varm kanelsmak til kjeverne.

for sent har det vært noen bekymringer for store kjeverterkandler som eksploderer når de blir utsatt for høy varme. I 2003 fikk ni år gamle Taquandra Diggs alvorlige forbrenninger da hun satte en kjevebryter i munnen som hadde blitt igjen i solen. Vertene til TV -showet Mythbusters ønsket å se om historien var nøyaktig, og mikrobølget flere Jawbreakers for å prøve å gjenskape omstendighetene i uhellet. Jawbreakers eksploderte og to av showets verter ble brent. Gitt denne informasjonen, er det en god idé å holde Jawbreakers lagret på et kjølig, tørt sted, AWAy fra varmekilder.