Hvad er en Jawbreaker?
En Jawbreaker, også kaldet en gobstopper eller kæbebuster, er en type sfærisk hårdt slik, der er meget vanskeligt at bide. I stedet er Jawbreaker ofte en favorit blandt børn, fordi den varer i en time eller to og skal suges for at slid sliket ned. Ingen har endnu opfundet den dejlige Everlasting Gobstopper, der spiller en vigtig rolle i den elskede bog Charlie and the Chocolate Factory af Roald Dahl. Stadig den gennemsnitlige Gobstopper kan vare i et stykke tid.
Ferrara Pan Candy Company hævder at være de originale skabere af Jawbreaker, normalt ret små slik, der sælges i en kasse i forskellige smag. Der er bevis for, at andre candy -producenter også skabte lignende kabreager i Jawbreaker -stil inden Ferrara Pan's introduktion af dem i begyndelsen af det 20. århundrede. Ferrara Pan er stadig kendt som en af de første, der kommercielt producerer kæbebrydere i store mængder.
Hemmeligheden bag den langvarige karakter af Jawbreaker er den måde, hvorpå sliket er lavet. Det tager to til tre uger at lave en kæbebryder ved hjælp af det, der kaldes den hot-panerede proces. Tilsætning af enkelt sukkerkorn, den ene efter den anden, til store, varme roterende dåser eller "pander" skaber sliket. Sent i processen modtager Jawbreakers farvebelægning, hvilket efterlader indersiden af Candy White. Nogle versioner har lag af farver, hvilket gør Jawbreaker interessante at spise, da man fortsætter med at sutte på sliket. Aroma tilføjer i hele panoreringsprocessen. Denne korn-for-korn-proces skaber en usædvanligt hård slik, der ikke let går i stykker.
Selvom de første kæbebrydere var små slik normalt omkring 0,27 cm i diameter, steg renterne i at fremstille større størrelser. I dag kan du finde kæbebrydere, der næppe passer ind i munden, og det burde sandsynligvis ikke, da de udgør en kvælende fare. I stedet en storJawbreaker skal holdes i hånden og suges, indtil den er lille nok til at passe ind i munden. At få det til denne størrelse kan tage flere timer eller endda dage.
Jawbreaker kommer i en række forskellige smag. Nogle favoriserer dem, der har en hel del citronsyre tilsat for at producere en meget sur smag. Atomic Fireballs, udviklet i 1954 af Ferrara Pan, inkorporerer hot cinnamon -smag for kæbebrydere.
for sent har der været nogle bekymringer omkring store kæbebryder slik, der eksploderer, når de udsættes for høj varme. I 2003 modtog ni år gamle Taquandra Diggs alvorlige forbrændinger, da hun satte en kæbebryder i munden, der var blevet efterladt i solen. Værterne for tv -showet mythbusters ville se, om historien var nøjagtig, og mikrobølger flere kawbreakers for at forsøge at gentage omstændighederne på uheldet. Jawbreakers eksploderede, og to af showets værter blev brændt. I betragtning af disse oplysninger er det en god ide at holde kæbebrydere opbevaret på et køligt, tørt sted, AWAy fra varmekilder.