Hva er en mango?
En mango er en tropisk frukt som har sin opprinnelse i Sørøst -Asia. Mathistorikere mener mangoen har blitt dyrket i over 4000 år i områdene den opprinnelig ble funnet. Det dyrkes nå i de fleste land med tropisk eller nær tropisk klima. Det er over 100 forskjellige typer mango, men mest populært kjent i USA er de artene som er importert fra Mexico og Sør -Amerika.
Mango -frukten er en drupe, som nektariner og aprikoser, en kjøttfull frukt som vokser rundt et langt flatt frø. Fruktene har en gjennomsnittlig lengde på 12,7 cm og veier i gjennomsnitt ett pund (omtrentlig 0,5 kg). Den modne huden kan først og fremst være gul, eller kan være flerfarget med oransje og røde toner.
Mangotreet er ganske stort. Den største kan vokse til å være 65 fot høy) høy. Disse trærne i mindre enn ideelle klima kan bare oppnå en tredjedel av den høyden når de er dyrket. Frukten ble introdusert for Sør -California på slutten av 1800 -tallet,Og med sporadiske frost er de modne trærne vanligvis ikke mer enn 6,09 m) høye.
mango inneholder noen av de samme oljene som gift eik og gift eføy, og noen mennesker kan ha en allergisk reaksjon på oljene på både frukthuden og bladene på treet. I alle fall er ikke huden spiselig og er ganske vanskelig selv når frukten er moden. Det indre av de fleste mango er en dyp oransje, selv om noen varianter i Asia har hvitt kjøtt.
Når den er fullstendig moden, kan mangoen fremdeles være noe vanskelig å spise, da den er veldig saftig. Mangoes serveres best enten i lange skiver eller i bittstore terninger. De er fremdeles noe faste når de er modne, og er også fibrøse, sammensatt av mange lange tynne fibre som lett blir sittende fast mellom tennene.
Det er en tydelig forskjell mellom mango kjøpt i butikker i USA, i områder der de ikke er dyrket, og mangosom kan fås friskt fra treet. De fleste importerte mango blir valgt umoden og får modne under transport. De oppnår ikke sukkernivået, og derav søtheten, av en nyplukket mango. Hvis du besøker et land der mango sprer seg, bør man absolutt prøve dem friske, da de er langt overlegen over supermarkedsmangoene som de fleste kan få i USA.
Mangoer brukes i en rekke retter med asiatisk, indisk og søramerikansk opprinnelse. Mange er kjent med drinken, Mango Lassi, på indiske og Himalaya restauranter. Den kombinerer purert mango, yoghurt og honning til en søt og veldig populær smoothie -drink. Man kan merke Mango lagt til Salsas, spesielt i latinske land. Svinekjøtt stekt med mango, eller mango som serveres med den populære klissete risen, er velkjente asiatiske retter.
Amerikanske oppskrifter antyder å legge til renede mango til muffins og informasjonskapsler. Frukten kan enten tilbys i en dessert som en mango skarp, eller pares med lett kjøtt som svinekjøtt, kyllingeller reker. Det er et spesielt fint tillegg til fruktsalater og smoothies.