Vad är en mango?
En mango är en tropisk frukt som har sitt ursprung i Sydostasien. Mathistoriker tror att mango har odlats i över 4 000 år i de områden där den ursprungligen hittades. Det odlas nu i de flesta länder med tropiska eller nära tropiska klimat. Det finns över 100 olika typer av mango, men mest populärt kända i USA är de arter som importeras från Mexiko och Sydamerika.
Mangifrukten är en drupe, som nektariner och aprikoser, en köttig frukt som växer runt ett långt platt frö. Frukterna har en genomsnittlig längd på fem tum (12,7 cm) och väger i genomsnitt ett pund (ungefär 0,5 kg). Den mogna huden kan vara främst gul eller kan vara flerfärgad med orange och röda toner.
Mangoträdet är ganska stort. Den största kan växa till att vara 65 fot (19,81 m) hög. Dessa träd på mindre än idealiska klimat kan bara uppnå en tredjedel av den höjden när de är fullvuxna. Frukten introducerades till södra Kalifornien i slutet av 1800 -talet,och med tillfälliga frost, de mogna träden finns det vanligtvis högst 20 fot (6,09 m) höga.
mango innehåller några av samma oljor som giftig ek och giftig murgröna, och vissa människor kan ha en allergisk reaktion på oljorna på både frukthuden och bladen på trädet. I alla fall är huden inte ätbar och är ganska svår även när frukten är mogen. Interiören av de flesta mango är en djup apelsin, även om vissa sorter i Asien har vitt kött.
När man är helt mogen kan mango fortfarande vara något svårt att äta, eftersom det är väldigt saftigt. Mango serveras bäst antingen i långa skivor eller i bitstorlekar. De är fortfarande något fasta när de är mogna och är också fibrösa, sammansatta av många långa tunna fibrer som lätt fastnar mellan tänderna.
Det finns en tydlig skillnad mellan mango som köpts i butiker i USA, i områden där de inte odlas och mangoDet kan erhållas färskt från trädet. De flesta importerade mango plockas omogna och får mogna under transport. De uppnår inte sockernivåerna, och därmed sötma, av en nyplockad mango. Om man besöker ett land där mango sprider sig, bör man definitivt prova dem färska, eftersom de är mycket överlägsna till stormarknadens mango som mest kan komma i USA.
mango används i ett antal rätter med asiatiskt, indiskt och sydamerikanska ursprung. Många är bekanta med drycken, mango lassi, på indiska och Himalayanska restauranger. Den kombinerar renad mango, yoghurt och honung till en söt och mycket populär smoothried. Man kan notera mango som läggs till salsas, särskilt i latinska länder. Fläskrör med mango, eller mango serverad med det populära klibbiga riset, är välkända asiatiska rätter.
amerikanska recept föreslår att man lägger purerad mango till muffins och kakor. Frukten kan antingen erbjudas i en efterrätt som en mango skarp eller parad med lätt kött som fläsk, kycklingeller räkor. Det är ett särskilt trevligt tillskott till fruktsallader och smoothies.