Hva er en kjøttpund?
En kjøttputer er et kjøkkenverktøy som er designet for å ømme kjøtt. Kjøttputer er etterlyst i noen klassiske oppskrifter, når folk trenger veldig tynne, møre kjøtt, og de er også veldig nyttige for å håndtere tøft kjøtt som abalone. Mange kjøkkenforsyningsbutikker selger kjøttpunkter; Hvis det er en nødsituasjon, kan du også tilnærme en kjøttputer med en mallet eller hammer.
De fleste kjøttputer er lette, slik at de ikke skader kjøttet når de brukes. Noen har kvalt overflater som er designet for å trenge gjennom kjøttet; Disse overflatene gjør også overflaten av kjøttet ujevnt, slik at det lettere kan plukke opp marinader og sauser. Typisk blir begge sider av et kutt av kjøtt banket for å sikre full penetrering med kjøttet pundet, og deretter kan kjøttet mareres eller mudres i bredde for matlaging.
metall er et vanlig materiale for kjøttputer, siden det veldig enkelt er å sterilisere. Det er også mulig å finne plastpunktere, som kanskje ikke holder opp somVel på lang sikt. Når det gjelder en metallkjøtt pund, kan håndtaket være utstyrt med et grep laget av silikon eller et lignende materiale, slik at det er mindre sannsynlig å gli når det brukes. Det er heller ikke uvanlig at en kjøtt pund har et lite hull i håndtaket, slik at det kan henges fra en knagg på kjøkkenet.
Å bruke en kjøttputer krever ikke veldig mye ferdigheter. Det viktige å huske er at det er mulig å dunke kjøtt for mye; Hvis du er for tunghendt med en kjøttputer, kan du stikke hull i et tynt kutt av kjøtt, noe som kan gjøre det vanskelig å håndtere eller lage mat. Tanken er å ømme, i stedet for å pulverisere, kjøttet, noe som gjør det mer behagelig å spise.
Hvis en kjøttputer ikke er lett tilgjengelig, kan du bruke en hammer eller en mallet. Fordi disse verktøyene har en tendens til å være tyngre enn en typisk kjøttpund, bør du utøve dem mer delikat slik at kjøttet ikke blir skadet.Du kan også isolere slagene på kjøttet pund ved å pakke inn kjøttet i et rent håndkle før du dunker det; Hvis du helst ikke vil få et håndkle skittent, pakk kjøttet i tung plast og deretter et håndkle eller gammel t-skjorte.
Siden kjøttputer brukes med rått kjøtt, er det viktig å sørge for at de blir grundig rengjort etter bruk. Varmt vann og blekemiddel eller et lignende desinfeksjonsmiddel anbefales sterkt, og det kan være lurt å vurdere enkel rengjøring når du kjøper en kjøttputer. Unngå en med mange små hull og kroker for bakterier å gjemme seg i, og se etter en som er oppvaskmaskin trygt å gjøre opprydding enda enklere.