Hva er en nøttrulle?
En nøttrulle er en type mat som finnes i kjøkkenene i Sentral -Europa og Nord -Amerika. Det er et kringle dannet av søt gjærdeig og utformet til en tømmerform før du baker. Deigens fylling inneholder malt nøtter og andre matvarer, som brunt sukker, sjokolade, honning, mynte, johannesbrød og tørket frukt. Når du er kuttet, er nøttrullens fyllingsspiraler gjennom skiven.
De mest brukte oppskriftskomponentene er valnøtter og valmuefrø, men bakere kan bruke noen form for nøtter når du tilbereder en nøttrulle. Som nevnt inkluderer fyllinger ofte flere ingredienser. Den mest tilsatte ingrediensen er tørket frukt, men fyllingen kan omfatte praktisk talt hva som helst. Å slipe ingrediensene i en pasta eller en grov blanding er en vanlig praksis, og noen mennesker velger også å tilsette glasurer eller andre pålegg før eller etter baking.
Selv om andre teknikker finnes, kan man velge å bake nøttruller i tømmerform på en flat bakoverflate eller i en brødpanne. Noe nøttrullVarianter krever å skape en lang rull som er bøyd i en hesteskoform. En annen metode innebærer å lage individuelle nøttruller som kan være firkantet eller ballformet.
nøttruller er populære i en rekke land, og navnene endres avhengig av regionen. For eksempel er Potica et vanlig navn som brukes i slovenske mat, og Povitica er et mye brukt etikett i både slovenske og kroatisk mat. Andre navn inkluderer Orechovnik i Slovakia, Kolache i Russland, makowiec i Polen, og bejgli i Ungarn.
I USA beskriver begrepet "nøttrull" ethvert rullet kringle som inneholder nøtter. Navnene som brukes av sentrale europeere for å identifisere nøttruller avhenger ikke bare av den geografiske plasseringen, men ingrediensene som brukes også. Nøttruller vises ofte under høytidsfestene, spesielt julefeiringer. De er ogsåPopulære godbiter for andre spesielle anledninger, for eksempel bryllup.
Mange mennesker har tatt feil av nøttruller for geléruller, også referert til som sveitsiske ruller. Både gelé- og nøttruller er loggformet og ser ut som en spiral når du er kuttet. Jellyruller består imidlertid ikke av gjærdeig eller inneholder en nøttfylling. I stedet består de vanligvis av tynn svampkake med en syltetøyfylling.
nøttruller ligner også på Strudel, men det er viktige forskjeller. Strudel består av lag i stedet for rullet deig og inkluderer vanligvis ikke en mutterfylling. Mutterrullen er sammenlignbar med GugelHupf og buchteln , også. I likhet med nøttruller er både Gugelhupf og Buchteln gjærbrød og inneholder ofte nøttfyllinger.