Hva er en patty smelte?

Hamburgeren stammer fra tradisjonen med å plassere svinekjøtt mellom to brødskiver i Hamburg, Tyskland. Likevel regnes nå hamburgere med alle sine variasjoner som unikt amerikanske. De første amerikanske hamburgere ble muligens solgt i Seymour, Wisconsin på slutten av 1800 -tallet. Å pynte hamburgeren ble snart vanlig mat, og de første cheeseburgerne, en hamburger med en skive smeltet ost, ble sannsynligvis oppfunnet i 1924 i Pasadena, California, av Lionel Sternberger.

Det er uklart når den faktiske patty smelten ble oppfunnet, men poster eksisterer av dem som ble servert så tidlig som på 1940 -tallet. De pynter på den tradisjonelle cheeseburgeren, og tar videre burgeren tilbake til røttene ved å bli servert på brød kontra en bolle. Patty -smelten serveres vanligvis mellom to skiver med grillet rugbrød, akkurat som tidlige hamburgere ble servert mellom to brødstykker.

Den klassiske patty smelten er en ganske fantastisk ting hvis du er tilhenger av hamburgere og løk.Tradisjonelt inkluderer smørbrødet en hamburgerpatty, som er toppet med sveitsisk ost. Grillet løk tilsettes og hele burgeren med rugbrød inkludert er grillet for å smelte osten fullt ut. Resultatet er en varm, smakfull burger som skiller seg fra den normale hamburgerpattyen. Substitusjoner for rugbrød inkluderer panini, Texas toast eller hvilken som helst type hvitt brød, og noen burgere kan være laget av kalkun.

Typisk patty smelter serveres med salat, tomat og sylteagurk på siden, og har ikke krydder på brødet. Noen restauranter som serverer denne populære spisestederen, skiver innsiden av brødet med tusenvis av øya, men dette er ikke vanlig. Du kan absolutt be om krydder på patty -smelten, men smaken av løken gjør dem ofte unødvendig.

Patty -smelten har kommet inn og ut av mote avhengig av spisesteder. Du finner dem ofteI spisesteder, spesielt de som enten er stylet etter spisesteder fra 1950 -tallet eller som har vært i virksomhet siden 50 -tallet. På 1990 -tallet fikk Patty Melt et løft i populariteten da flere kjede -hurtigmatrestauranter begynte å tilby smørbrødene. For å holde denne hamburgerstilen håndterbar og enkel å spise på farten, bruker mange gatekjøkkenrestauranter rundt brød, lik en bolle uten å øke. Imidlertid, hvis det ikke er laget med rugbrød, uansett form, anser mange det som en variant av patty smelte og ikke autentisk.

Patty -smelter sies å ha inspirert tunfisksmeltet, som bruker tunfisk i stedet for en hamburgerpatty. Ellers er de praktisk talt de samme; De er grillet for å smelte osten og kan inkludere grillet løk. Tunfisk smelter ble populær på slutten av 40 -tallet, og mange mennesker foretrakk dem på grunn av innholdet av lavere fett i tunfisk.

Du kan faktisk lage en patty -smelte som er lite fett, spesielt hvis du bruker et lite fett, lav kaloriost. I stedet for å bruke storfekjøtt, substitute bakken kalkun eller kylling for patty. Når du griller løk, bruker du enten en kokespray med lite fett eller en liten mengde lavt fettolje. I stedet for å steke smørbrødet i olje eller margarin, må du bare rist brødet, og la osten smelte direkte på hamburgeren et minutt eller to før burgeren er fullkokt. Dette vil gi deg en lite fettversjon av spiseklassikeren, og en tantaliserende sandwich til smaksløpene dine.