Hva er en plogmanns lunsj?
En plogmanns lunsj er et fat med mat som i et minimumsbrød, ost og syltede grønnsaker, typisk løk. Vanligvis er andre tilsetninger som en grønn salat inkludert, sammen med epler, syltede egg og rødbeter, eller til og med ting som pate. Konseptet er nært forbundet med britisk mat, spesielt britisk mat på landsbygda. Mange britiske puber tilbyr Ploughmans lunsj på menyene sine, selv om det også lett kan tilberedes hjemme.
Navnet og ingrediensene i plogmannens lunsj er ment å fremkalle en svunnen tid, når en plogmann ville ha pakket lunsj til feltet, slik at den skulle være klar til å levere når han ville ta en pause. Det er klart at en kald lunsj ville vært den mest passende lunsj for en plogmann, siden den vil holde mens han jobber, og mange av de klassiske ingrediensene i lunsj er også relativt stabile ved romtemperatur i flere timer. Brød er en enkel, å fylle måltidskomponent som er et tradisjonelt tilskudd til lunsjes over hele verden. Ost ville også vært lett tilgjengelig, siden små lokale meierier ville ha produsert den, og grønnsaker kunne lett oppnås i plogmannens hage.
Dessverre for de som tenker på plogmannens lunsj som en tradisjonell britisk mat, ser det ut til å ha oppstått under en ostemarkedsføringskampanje på 1960 -tallet. Selv om Ploughmen og andre arbeidere absolutt hadde kald lunsj med veldig like ingredienser, omtalte de sannsynligvis ikke til måltidet som en "plogmanns lunsj." Brød, ost og øl er selvfølgelig en vanlig sammenkobling for en enkel, men fyll lunsj, men nysgjerrig nok ingen plate av en "Ploughmans lunsj" finner du før midten av 1960 -tallet.
Ingrediensene i en plogmanns lunsj har en tendens til å balansere hverandre ganske pent, spesielt når de er sammenkoblet med øl. En mer kompleks plate kan parre flere typer ost, som er kuttet med brød aog den grønne salaten slik at de ikke smaker så tunge. Ingredienser som sylteagurk og løk er også vanlig mat på puber, siden de har en tendens til å gå bra med alkohol. En eple eller lignende frukt gir en gane rensende, ren finish.
Sammensetningen av en plogmanns lunsj er så enkel at maten lett kan justeres for å møte varierende smak. Mange promotører av lokalt produsert mat liker å bruke fersk, sesongens frukt og grønnsaker i en plogmanns Lucnh, sammen med lokalt produserte oster og brød. De syltede grønnsakene, som antas å være et veldig viktig element, kan også være laget av lokale ingredienser.