Vad är en Plowmans lunch?

En Plowmans lunch är en tallrik med mat som på ett minimum, bröd, ost och inlagda grönsaker, vanligtvis lök. Vanligtvis ingår andra tillägg som en grön sallad, tillsammans med äpplen, inlagda ägg och rödbetor, eller till och med saker som pate. Konceptet är nära förknippat med brittiskt köket, särskilt brittisk mat på landsbygden. Många brittiska pubar erbjuder Plowmans lunch på sina menyer, även om den också lätt kan förberedas hemma.

Namnet och ingredienserna i Plowmans lunch är avsedda att väcka en förfluten tid, när en plogman skulle ha packat sin lunch till fältet så att det skulle vara redo att handen när han ville ta en paus. Det är uppenbart att en kall lunch skulle ha varit den mest lämpliga lunchen för en plogman, eftersom den kommer att hålla medan han arbetar, och många av de klassiska ingredienserna i lunchen är också relativt stabila vid rumstemperatur i flera timmar. Bröd är en enkel, fyllande måltidskomponent som är ett traditionellt tillägg till lunchöver hela världen. Ost skulle också ha varit lättillgänglig, eftersom små lokala mejerier skulle ha producerat den, och grönsaker kunde lätt erhållas i Plowmans trädgård.

Tyvärr för dem som tänker på Plowmans lunch som en traditionell brittisk mat verkar det ha uppstått under en ostmarknadsföringskampanj på 1960 -talet. Medan ploughmen och andra arbetare verkligen hade kalla luncher med mycket liknande ingredienser, hänvisade de förmodligen inte till måltiden som en "Plowmans lunch." Bröd, ost och öl är en vanlig parning för en enkel men fyllande lunch, naturligtvis, men nyfiken nog finns ingen registrering av en "Plowmans lunch" att hittas före mitten av 1960 -talet.

Ingredienserna i en Ploughmans lunch tenderar att balansera varandra ganska snyggt, särskilt när de är parade med öl. En mer komplex platta kan para flera typer av ost, som är klippt med bröd aoch den gröna salladen så att de inte smakar så tunga. Ingredienser som pickles och lök är också vanliga priser på pubar, eftersom de tenderar att gå bra med alkohol. Ett äpple eller liknande frukt ger en gommen rengöring, ren finish.

Sammansättningen av en Ploughmans lunch är så enkel att maten lätt kan justeras för att möta olika smaker. Många promotorer av lokalt producerad mat gillar att använda färska, säsongsbetonade frukter och grönsaker i en Ploughmans Lucnh, tillsammans med lokalt producerade ostar och bröd. De inlagda grönsakerna, allmänt tros vara ett mycket viktigt element, kan också tillverkas av lokala ingredienser.