Hva er en salatkniv?

Ikke alle kjøkkenkniver er konstruert av metall, av en veldig god grunn. Noen frisk frukt og grønnsaker har en reaksjon når de er skivet med et rustfritt stålblad, noe som får dem til å utvikle brune kanter og andre skjemmende pletter. For å unngå denne reaksjonen bruker mange kokker en spesiell salatkniv eller salatkniv når du tilbereder hagegrønnsaker og frukt til salater og pynt.

En salatkniv er vanligvis laget av en matsikker plast, for eksempel nylon. Både bladet og håndtaket kan støpes ut av samme stykke injisert plast, eller det separate plastbladet kan festes til et tre- eller metallhåndtak. Skjærkanten er serrert for å skjære gjennom fibrøse grønnsaker, for eksempel isbergsalat eller selleri.

fordi kniven er laget av et ikke-reaktivt materiale, frukt og grønnsaker er ikke like sannsynlig å danne brune kanter kort tid etter skiver. De kan fremdeles oksidere fra eksponering for luften, men knivbladet i seg selv vil ikkesamhandle kjemisk med maten. Dette gjør det til det ideelle verktøyet for å behandle store mengder salat og kål, begge grønnsakene som har sterke reaksjoner på rustfritt stål.

Denne kniven kan også brukes til å skive brød, siden den serrerte kanten kan skjære gjennom uten å komprimere den. Et typisk blad er også langt nok til å skive gjennom et stort brød eller et stort isbergsalat. Det er også trygt å vaske denne typen kniv i en oppvaskmaskin, siden det varme vannet ikke vil skade håndtaket eller sløve bladet. Mange metallkjøkkenkniver må vaskes og lagres separat for å unngå skader.

Når du handler etter en salatkniv, bør forbrukerne være forberedt på å be selgeren om en "salatkniv" i stedet. Selv om de to begrepene ofte brukes om hverandre av kokker, refererer mange kjøkkenforsyningsbutikker og online bestikkIves "av vane, selv om de er i stand til å kutte mange andre matvarer.