O que é uma faca de salada?

Nem todas as facas de cozinha são construídas a partir de metal, por um motivo muito bom. Algumas frutas e vegetais frescos têm uma reação quando cortados com uma lâmina de aço inoxidável, fazendo com que desenvolvam bordas marrons e outras manchas desagradáveis. Para evitar essa reação, muitos cozinheiros usam uma faca de salada especial ou faca de alface ao preparar legumes e frutas de jardim para saladas e decoração. Tanto a lâmina quanto a alça podem ser moldadas do mesmo pedaço de plástico injetado, ou a lâmina plástica separada pode ser presa a uma alça de madeira ou metal. A aresta de corte é serrilhada para cortar vegetais fibrosos, como alface ou aipo de iceberg. Eles ainda podem oxidar da exposição ao ar, mas a própria lâmina de faca nãointeragir quimicamente com a comida. Isso o torna a ferramenta ideal para processar grandes quantidades de alface e repolho, ambos os vegetais que têm fortes reações ao aço inoxidável.

Essa faca também pode ser usada para cortar o pão, pois a borda serrilhada pode cortar sem comprimi -la. Uma lâmina típica também é longa o suficiente para cortar um pão grande ou uma grande cabeça de alface de iceberg. Também é seguro lavar esse tipo de faca em uma máquina de lavar louça, uma vez que a água quente não danificará a alça ou embotam a lâmina. Muitas facas de cozinha de metal devem ser lavadas à mão e armazenadas separadamente para evitar danos.

Ao comprar uma faca de salada, os consumidores devem estar preparados para pedir ao vendedor uma "faca de alface". Embora os dois termos sejam frequentemente usados ​​de forma intercambiável por cozinheiros, muitas lojas de suprimentos de cozinha e tomadas de talheres on -line se referem a essas ferramentas de cozinha de plástico serrilhadas como "alface KNIves "por hábito, mesmo que sejam capazes de cortar muitos outros alimentos.