Vad är en salladkniv?

Inte alla köksknivar är konstruerade av metall, av en mycket god anledning. Vissa färska frukter och grönsaker har en reaktion när de skivas med ett rostfritt stålblad, vilket får dem att utveckla bruna kanter och andra fula fläckar. För att undvika denna reaktion använder många kockar en speciell salladkniv eller salladkniv När du förbereder trädgårdsgrönsaker och frukter för sallader och garneringar.

En salladkniv tillverkas vanligtvis av en livsmedelssäker plast, såsom nylon. Både bladet och handtaget kan formas av samma bit injicerad plast, eller det separata plastbladet kan fästas på ett trä- eller metallhandtag. Skäret är räffat för att skära igenom fibrösa grönsaker, såsom isbergssallad eller selleri.

eftersom kniven är gjord av ett icke-reaktivt material, frukt och grönsaker är inte lika troligt att bilda bruna kanter kort efter skivning. De kan fortfarande oxidera från exponering för luften, men själva knivbladet kommer inteinteragera kemiskt med maten. Detta gör det till det perfekta verktyget för bearbetning av stora mängder sallad och kål, båda grönsaker som har starka reaktioner på rostfritt stål.

Den här kniven kan också användas för att skiva bröd, eftersom den serrerade kanten kan skära igenom utan att komprimera den. Ett typiskt blad är också tillräckligt långt för att skära genom ett stort limpa eller ett stort isbergssallad. Det är också säkert att tvätta den här typen av kniv i en diskmaskin, eftersom det varma vattnet inte skadar handtaget eller tråkigt bladet. Många metallköksknivar måste tvättas hand och lagras separat för att undvika skador.

När du handlar efter en salladkniv bör konsumenterna vara beredda att be säljaren om en "salladkniv" istället. Även om de två termerna ofta används omväxlande av kockar, hänvisar många köksutbudsbutiker och online -bestick för dessa serrerade plastköksverktyg som "sallad Kn KnIves "av vana, även om de kan klippa många andra livsmedel.