Hvad er en salatkniv?

Ikke alle køkkenknive er konstrueret af metal af en meget god grund. Nogle friske frugter og grøntsager har en reaktion, når de skives med et rustfrit stålblad, hvilket får dem til at udvikle brune kanter og andre grimme pletter. For at undgå denne reaktion bruger mange kokke en speciel salatkniv eller salatkniv , når der tilberedes have grøntsager og frugter til salater og garnering.

En salatkniv er normalt lavet af en fødevaresikker plast, såsom nylon. Både bladet og håndtaget kan formes ud af det samme stykke injiceret plast, eller det separate plastikblad kan være fastgjort til et træ- eller metalhåndtag. Kantkanten er serreret for at skære gennem fibrøse grøntsager, såsom isbjerge salat eller selleri.

fordi kniven er lavet af et ikke-reaktivt materiale, frugt og grøntsager er ikke så sandsynligt, at de danner brune kanter kort efter skåret. De kan stadig oxidere fra eksponering for luften, men selve knivbladetinteragere kemisk med maden. Dette gør det til det ideelle værktøj til behandling af store mængder salat og kål, begge grøntsager, der har stærke reaktioner på rustfrit stål.

Denne kniv kan også bruges til at skære brød, da den serrerede kant kan skære igennem uden at komprimere den. Et typisk blad er også længe nok til at skære gennem et stort brød eller et stort hoved af isbjerge salat. Det er også sikkert at vaske denne type kniv i en opvaskemaskine, da det varme vand ikke vil beskadige håndtaget eller kedeligt klingen. Mange metalkøkkenknive skal vaskes og opbevares separat for at undgå skader.

Når man handler efter en salatkniv, skal forbrugerne være parat til at bede sælgeren om en "salatkniv" i stedet. Selvom de to udtryk ofte bruges ombytteligt af kokke, refererer mange køkkenforsyningsbutikker og online bestik af forretninger til disse serrerede plastik køkkenværktøjer som "salatknIves "ud af vane, selvom de er i stand til at skære mange andre fødevarer.