Hvad er Advocaat?

Advocaat er en cremet europæisk likør lavet af æg eller æggeblommer, brandy og sukker. Ingredienser kan også omfatte honning, vanilje og fløde eller fordampet mælk. Det har en vaniljesauslignende smag og en glat konsistens, og den varierer fra 14 til 20 procent alkohol i volumen (ABV). Drikken ligner Eggnog, den mexicanske drikrompop og den polske drik ajerkoniak. Advocaat nydes traditionelt i påsken i Holland.

Ifølge legenden er navnet på Advocaat afledt af det hollandske ord for avocado. Det antages, at den første version af bveragen blev lavet med avocado, af hollandske bosættere, der boede i Surinam og Recife i Sydamerika, og da der ikke var nogen avocado, der var tilgængelige tilbage i Holland, simulerede de drikken med æg. Denne historie er dog sandsynligvis ikke mere end folketymologi. Advocaat er også hollandsk til "Laywer", og drikken kan muligvis kaldes, fordi den engang blev betragtet som en advokats drikkevarer.

Advocaat nydes på egen hånd som en aperitif før måltider eller fordøjelse efter måltider, ofte i et bredt glas toppet med kakaopulver og pisket fløde. Det kan også hældes over vafler, kager, kager, is og andre slik. Det tjener ofte som midtpunktet i cocktails. I Italien, især i skisportssteder, blandes det med varm kaffe, brandy og rom eller whisky for at fremstille en Bombardoino. En anden populær Advocaat -cocktail er snebolden, der tilføjer mousserende limonade til likøren.

Advocaat kan købes i flasker eller fremstilles frisk. Flaske -sorten er ofte meget tyndere og indeholder ikke æggehvider. I det kontinentale Europa serveres likøren ofte meget tyk og spist med en ske, som en budding.

For at lave din egen fortjeneste skalBrandy eller cognac i blandingen. Varm blandingen i en gryde over lav varme, mens du kontinuerligt pisker. Vær forsigtig med ikke at bringe det i kogning, ellers vil alkoholen begynde at fordampe.

Når væsken belægger bagsiden af ​​en ske, er den klar til at komme af varmen. Visp to spiseskefulde vaniljeekstrakt, og likøren er komplet. Det kan serveres varmt eller kølet. Top med pisket fløde og kakaopulver og server i et stort glas med en ske.