サラダナイフとは何ですか？

すべての包丁が金属で構成されているわけではありません。 いくつかの新鮮な果物や野菜は、ステンレス鋼の刃でスライスしたときに反応し、茶色の縁や他の見苦しい傷を発達させます。この反応を避けるために、多くの料理人は、サラダや飾りのために庭の野菜や果物を準備するときに、特別なサラダナイフまたはレタスナイフを使用します。 刃とハンドルの両方が、注入されたプラスチックの同じ部分から成形されるか、別のプラスチックブレードを木製または金属製のハンドルに取り付けている場合があります。 氷山レタスやセロリなどの繊維状野菜を切り抜けるために、最先端は鋸歯状です。

ナイフは非反応性の材料で作られているため、果物と野菜はスライシング直後に茶色の縁を形成する可能性がありません。 彼らはまだ空気への暴露から酸化するかもしれませんが、ナイフの刃自体はそうしません化学的に食品と対話します。 これにより、レタスとキャベツを大量に処理するための理想的なツールになります。どちらもステンレス鋼に対して強い反応を持つ野菜です。

このナイフは、鋸歯状のエッジが圧縮せずに切り抜けることができるため、パンをスライスするためにも使用できます。 典型的な刃は、大きなパンや氷山レタスの大きな頭をスライスするのに十分な長さです。 また、お湯がハンドルを損傷したり刃を鈍らせたりしないため、このタイプのナイフを食器洗い機で洗うことも安全です。 多くの金属製の包丁は、損傷を避けるために手洗いし、個別に保管する必要があります。

サラダナイフを買うとき、消費者は代わりに「レタスナイフ」を営業担当者に尋ねる準備をする必要があります。 2つの用語は料理人によって交換可能に使用されることがよくありますが、多くのキッチンサプライストアやオンラインカトラリーアウトレットは、これらの鋸歯状のプラスチックキッチンツールを「レタスkn」と呼んでいます。アイブスは「習慣から、他の多くの食物を切ることができますが、