Co to jest nóż sałatkowy?

Nie wszystkie noże kuchenne są budowane z metalu, z bardzo dobrego powodu. Niektóre świeże owoce i warzywa mają reakcję, gdy pokrojone są ostrzem ze stali nierdzewnej, powodując, że rozwijają brązowe krawędzie i inne nieestetyczne skazy. Aby uniknąć tej reakcji, wielu kucharzy używa specjalnego noża sałatek lub sałaty podczas przygotowywania warzyw ogrodowych i owoców na sałatki i dodatki.

Nóż sałatkowy jest zwykle wykonywana z plastiku bezpiecznego dla żywności, takiego jak nylon. Zarówno ostrze, jak i uchwyt mogą być uformowane z tego samego kawałka wstrzykniętego tworzywa sztucznego lub oddzielne plastikowe ostrze można przymocować do drewnianego lub metalowego uchwytu. Krawędź tnąca jest ząbkowana w celu przecinania włóknistych warzyw, takich jak lodowa sałata lub seler.

, ponieważ nóż jest wytwarzany z niereaktywnego materiału, owoce i warzywa nie są tak prawdopodobne, że krawędzie brązowe wkrótce po ścinaniu. Mogą nadal utleniać się z narażenia na powietrze, ale samo nóżWspółdziała chemicznie z jedzeniem. To sprawia, że ​​jest to idealne narzędzie do przetwarzania dużych ilości sałaty i kapusty, obie warzywa, które mają silne reakcje na stal nierdzewną.

Ten nóż może być również używany do przecięcia chleba, ponieważ ząbkowana krawędź może przeciąć bez ściskającego go. Typowe ostrze jest również wystarczająco długie, aby przecinać duży bochenek lub dużą głowę sałaty lodowej. Bezpieczne jest również mycie tego rodzaju noża w zmywarce, ponieważ gorąca woda nie uszkodzi uchwytu ani nie stępi ostrza. Wiele metalowych noży kuchennych musi być myte ręcznie i przechowywane osobno, aby uniknąć uszkodzeń.

Podczas zakupów noża sałatkowego konsumenci powinni być przygotowani na poproszenie sprzedawcy o „nóż sałaty”. Chociaż te dwa terminy są często używane zamiennie przez kucharzy, wiele sklepów z dostawami kuchni i sklepów z granatami online odnoszą się do tych ząbkowanych plastikowych narzędzi kuchennych jako „sałata knives „z nawyku, mimo że są w stanie wyciąć wiele innych pokarmów.