샐러드 나이프 란 무엇입니까?

모든 주방 나이프가 금속으로 건설되는 것은 아닙니다. 신선한 과일과 채소는 스테인레스 스틸 블레이드로 얇게 썰어 반응하여 갈색 가장자리와 다른보기 흉한 흠이 생길 수 있습니다. 이 반응을 피하기 위해, 많은 요리사들은 샐러드와 장식용 정원 채소와 과일을 준비 할 때 특수 샐러드 나이프 또는 상추 나이프를 사용합니다.

샐러드 나이프는 보통 나일론과 같은 음식 안전 플라스틱으로 만들어집니다. 블레이드와 핸들 모두 동일한 주입 플라스틱 조각으로 성형 될 수 있거나 별도의 플라스틱 블레이드가 나무 또는 금속 손잡이에 부착 될 수 있습니다. 빙산 양상추 나 셀러리와 같은 섬유소 야채를 자르기 위해 절단 가장자리는 톱니 모양입니다.

나이프는 반응성이없는 재료로 만들어지기 때문에 과일과 채소는 슬라이스 후 바로 갈색 가장자리를 형성 할 가능성이 없습니다. 그들은 여전히 ​​공기에 노출되어 산화 될 수 있지만 나이프 블레이드 자체는음식과 화학적으로 상호 작용하십시오. 이것은 스테인레스 스틸에 대한 강한 반응을 보이는 야채 모두 많은 양의 양상추와 양배추를 가공하는 데 이상적인 도구입니다.

이 나이프는 빵을 얇게 썰어 뱀을 얇게 썰어 압축하지 않고 절단 할 수 있기 때문입니다. 전형적인 칼날은 또한 큰 덩어리 나 큰 빙산 양상추를 통해 슬라이스 할 수있을 정도로 길다. 뜨거운 물이 손잡이를 손상 시키거나 칼날이 둔화되지 않기 때문에 식기 세척기 에서이 종류의 나이프를 씻는 것이 안전합니다. 많은 금속 주방 나이프는 손상을 피하기 위해 손으로 씻고 별도로 보관해야합니다.

샐러드 나이프를 쇼핑 할 때 소비자는 영업 사원에게 "상추 나이프"를 요청할 준비를해야합니다. 두 용어는 종종 요리사가 상호 교환 적으로 사용되지만 많은 주방 공급 상점과 온라인 칼날 매장은이 톱니 모양의 플라스틱 주방 도구를 "lettuce kn"이라고합니다.Ives "다른 많은 음식을자를 수 있지만 습관이 없습니다.