Was ist ein Salatmesser?

Nicht alle Küchenmesser sind aus einem sehr guten Grund aus Metall gebaut. Einige frische Obst und Gemüse reagieren beim Scheiben mit einer Edelstahlklinge, wodurch sie braune Kanten und andere unansehnliche Schönheitsfehler entwickeln. Um diese Reaktion zu vermeiden, verwenden viele Köche ein spezielles Salatmesser oder Salatmesser bei der Zubereitung von Gartengemüse und Obst für Salate und Garniten. Sowohl die Klinge als auch der Griff können aus dem gleichen Stück injizierter Kunststoff geformt werden, oder die separate Kunststoffklinge kann an einem Holz- oder Metallgriff befestigt werden. Die Schneide wird gezackt, um faseriges Gemüse wie Eisbergsalat oder Sellerie zu durchschneiden. Sie mögen sich immer noch von der Exposition gegenüber der Luft oxidieren, aber die Messerklinge selbst wird nicht nichtchemisch mit dem Essen interagieren. Dies macht es zum idealen Werkzeug für die Verarbeitung großer Mengen an Salat und Kohl, beide Gemüse, die starke Reaktionen auf Edelstahl haben.

Dieses Messer kann auch zum Schneiden von Brot verwendet werden, da die gezackte Kante durchschneiden kann, ohne es zu komprimieren. Eine typische Klinge ist auch lang genug, um einen großen Laib oder einen großen Kopf des Eisbergsalats durchzuschneiden. Es ist auch sicher, diese Art von Messer in einem Geschirrspüler zu waschen, da das heiße Wasser den Griff nicht schädt oder die Klinge stumpft. Viele Metallküchenmesser müssen von Hand gewaschen und getrennt gelagert werden, um Schäden zu vermeiden.

Beim Einkauf eines Salatmessers sollten die Verbraucher darauf vorbereitet sein, den Verkäufer stattdessen nach einem "Salatmesser" zu bitten. Obwohl die beiden Begriffe häufig von Köchen austauschbar verwendet werdenIves "aus Gewohnheit heraus, obwohl sie in der Lage sind, viele andere Lebensmittel zu schneiden.