O que são frutas de mer?

frutas de mer são uma variedade de frutos do mar e molhos de mergulho geralmente servidos frios como aperitivo ou aperitivos. Como sugerem as origens do nome, este prato é nativo da França e é amplamente servido em muitas regiões do mundo, particularmente nas cidades costeiras e vilas onde há um suprimento pronto de frutos do mar. O uso de frutos do mar frescos é muito importante porque os frutas de mer. Inclui tradicionalmente frutos do mar e segurança alimentar é uma preocupação. Os frutos do mar são dispostos em uma travessa e o prato é trazido com molhos de mergulho. Uma variedade de molhos pode ser usada, incluindo molhos picantes e molhos cremosos de mostarda. Por razões de segurança alimentar, as pessoas geralmente servem frutas de mer no gelo, com o gelo mantendo os frutos do mar a uma temperatura fria para inibir o crescimento bacteriano.conforme necessário. As pessoas também podem montar seus próprios pratos. Como os frutos do mar são servidos na concha, geralmente há espaço limitado no prato de serviço, e as pessoas podem precisar manter mais alimentos sob refrigeração para reabastecer periodicamente a bandeja para mantê -la completa. Os contêineres podem ser fornecidos discretamente para o descarte de conchas e outras partes não comestíveis.

Ao selecionar frutos do mar para frutas de mer, as pessoas devem procurar frutos do mar frescos sem um forte odor de peixe. Se os moluscos estiverem sendo comprados no shell, as conchas abertas devem fechar quando tocadas. Os frutos do mar vivos devem ser armazenados sob refrigeração em recipientes com espaço para escorrer até que seja necessário. As conchas podem ser abertas com uma faca de marisco diretamente antes do serviço. Os frutos do mar cozidos podem ser cozidos com antecedência e mantidos na geladeira até que o cozinheiro esteja pronto para prolongar as frutas de mer.

Este prato pode ser servido em brunches, almoçoes e outras ocasiões. Os frutos do mar frios podem ser refrescantes e podem ser populares nos meses de verão, quando aperitivos frios são preferidos pelos hóspedes. As pessoas também podem usar o termo "frutas de mer" para se referir a pratos mistos de frutos do mar, como massas com frutos do mar, referindo -se aos "frutos do mar" sendo servidos na massa. Se os clientes verem esse termo em um menu e estão confusos sobre como ele está sendo usado, eles podem pedir esclarecimentos a um membro do WaitStaff. Waitstaff também pode fornecer informações sobre se as acomodações para alergias ou preocupações dietéticas são uma possibilidade.