Hva er en kålrot?

En kålrot er en spiselig knoll, formelt kjent som Brassica Rapa , og dyrket mye over hele verden for mat. De hvite til gule røttene er spiselige og lagrer godt, og greenene kan spises som spinat eller beitet som en dekkavling av husdyr. I tillegg til å være lett tilgjengelig i mange kjøpmenn, er kålrot også veldig enkle å dyrke, ettersom de er frost og tørke tolerante. Historisk sett har kålrotspillet fungert som en viktig matkilde i nordlige nasjoner fordi de holder seg godt over vinteren, og gir en verdifull form for vegetabilsk ernæring.

Den krydret smaken av en frisk ung kålrot og kålrot er et resultat av det faktum at kålrot er i sennepsfamilien. Opprinnelsen til kålen ser ut til å ligge i Asia, selv om den ble brakt vest for mange århundrer siden. Kålrekk ble dyrket i det gamle Hellas og Roma, og spredte seg også til Nord -Europa. Fordi klimaet i Nord -Europa er mye tøffere, ble kålrot en populær avling, takket være tarvbarhet.

Kålrekken blir kokt, stekt, stekt, moset og noen ganger spist rå, avhengig av personlig smak. Unge kålrot er mer saftige og smakfulle, og foretrekkes hvis forbrukerne kan skaffe dem. Når kålrot blir eldre og større, blir de woody. Dette vil også skje etter en lang periode med lagring. Som andre rotgrønnsaker, holder kålrot veldig godt i en kjølig, mørk rotkjeller, selv om de også kan lagres under kjøling i en kortere periode, vanligvis rundt to uker.

I tillegg til å være en nyttig del av det menneskelige kostholdet, har kålrotten også historisk blitt brukt som en dyrematkilde. Besetninger av dyr kan beite felt med kålrot -greener nesten året rundt, fordi flere partier med kålrot kan plantes for forskjellige høsttider. Grønnsakene er en utmerket kilde til vitaminer K, A og C, sammen med folat, mangan, kalsium og kobber.

For å dyrke kålrot kan frø plantes direkte i bakken og godt vannes. Når de unge kålrotene begynner å vokse, kan de periodisk tynnes for å gi nok plass til knollene å utvikle seg. I løpet av 45 til 60 dager kan kålrot høstes og settes i rotlagring, spises eller bevares i bokser eller syltingkrukker. The smaller the turnip, the more flavorful, so many gardeners prefer to harvest turnips young and replant the seeds on a regular basis so that a steady supply of the crop can be maintained.