Hva er et asiatisk kosthold?
Forskning har bevist at mennesker i asiatiske land har lavere kolesterol, lavere frekvenser av hjertesykdom og kreftformer enn amerikanere. De har en tendens til å holde seg mindre i størrelse, er mer slanke og lever lengre liv. Regelmessig trening og nære familieforhold spiller en rolle i dette, men det tradisjonelle asiatiske kostholdet spiller den største rollen og har blitt ansett som det sunneste kostholdet i verden.
Det asiatiske kostholdet representerer ikke bare Kina og Japan, men inkluderer også Nord- og Sør -Korea, India, Thailand og Vietnam. Måltidene i disse landene er forskjellige, men det grunnleggende forblir de samme. Kjøtt er ofte ikke inkludert i måltidene, og etterlater mye mettet fett og kolesterol. Dette resulterer i lave kolesterolnivåer i kroppen som reduserer risikoen for hjertesykdom og kreft.
Det asiatiske kostholdet er en veldig enkel kombinasjon av matvarer. Grunnlaget for kostholdet består av nudler, ris, brød og andre korn. Store porsjoner sopp, Bok CHOy og annen frukt og grønnsaker er plassert på toppen. Kostholdet kan også omfatte egg, fjærkre, fisk, bønner, frø, nøtter og noen ganger noen søtsaker.
soya gir den viktigste proteinkilden i asiatiske land. Asiater konsumerer mye soyamat som tofu, tempeh, defatted soya mel og mer. Soyamat er rike på fytoøstrogener. Fytoøstrogener er en gruppe forbindelser som omdannes til hormonlignende stoffer som fungerer som en svak form for østrogen.
De blokkerer østrogenreseptorene inne i kroppen og reduserer den totale mengden østrogen, og senker risikoen for brystkreft. Fytoøstrogener kan lette hetetokter under overgangsalderen ved å erstatte østrogen som går tapt. Kvinner som lever på et asiatisk kosthold har ofte en enklere tid å gå gjennom overgangen til overgangsalderen.
Det asiatiske kostholdet inkluderer normalt ikke meierimat. Meierimat spises sparsomt, noe som kan resuleret i svakere bein. Kalsium må suppleres gjennom andre matvarer som brokkoli og bok choy for å holde beinene sunne og sterke.
Siden den inneholder så mange frukt og grønnsaker, er det asiatiske kostholdet veldig høyt i fiber. Kosthold med mye fiber hjelper til med å bekjempe hjertesykdommer. Fruktene og grønnsakene gir også tonn vitamin C, betakaroten og andre antioksidantforbindelser.
te er en viktig komponent i det asiatiske kostholdet. Å drikke te hjelper til med å senke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag fordi te inkluderer en antioksidantforbindelse som kalles fenol. Fenol er det som hjelper til med å beskytte kroppen mot sykdom. Det finnes flere antioksidanter i grønn te enn svart te.
Fisk inneholder spesifikke fett som hjelper til med å forhindre hjertesykdom. Asiater spiser fisk i moderasjon. For mye fisk kan forårsake risiko for hjerneslag og andre cerebrovaskulære sykdommer. Som med de fleste dietter og spisevaner, er moderasjon nøkkelen til å få de mest ernæringsmessige fordelene.