Vad är en asiatisk diet?
Forskning har bevisat att människor i asiatiska länder har lägre kolesterol, lägre mängder hjärtsjukdomar och cancer än amerikaner. De tenderar att hålla sig mindre i storlek, är smalare och lever längre liv. Regelbunden träning och nära familjerelationer spelar en roll i detta, men den traditionella asiatiska dieten spelar den största rollen och har betraktats som den hälsosammaste dieten i världen.
Den asiatiska dieten representerar inte bara Kina och Japan utan också inkluderar North och Sydkorea, Indien, Thailand och Vietnam. Måltiderna i dessa länder är olika men grunderna förblir desamma. Kött är ofta inte i måltiderna, vilket lämnar mycket mättat fett och kolesterol. Detta resulterar i låga kolesterolnivåer i kroppen vilket minskar risken för hjärtsjukdomar och cancer.
Den asiatiska dieten är en mycket enkel kombination av livsmedel. Grunden för kosten består av nudlar, ris, bröd och andra korn. Stora delar av svamp, bok ch chOY och andra frukter och grönsaker placeras på toppen. Dieten kan också inkludera ägg, fjäderfä, fisk, bönor, frön, nötter och ibland några godis.
soja ger den viktigaste källan till protein i asiatiska länder. Asianer konsumerar många sojamat som tofu, tempeh, avfettat sojamjöl och mer. Sojamat är rika på fytoöstrogener. Fytoöstrogener är en grupp föreningar som omvandlas till hormonliknande ämnen som fungerar som en svag form av östrogen.
De blockerar östrogenreceptorerna inuti kroppen och minskar den totala mängden östrogen och sänker risken för bröstcancer. Fytoöstrogener kan underlätta värmevallningar under klimakteriet genom att ersätta östrogen som går förlorad. Kvinnor som bor på en asiatisk diet har ofta en enklare tid att gå igenom övergången av klimakteriet.
Den asiatiska dieten inkluderar normalt inte mjölkmat. Mejerimat äts sparsamt, vilket kan återupplivat i svagare ben. Kalcium måste kompletteras genom andra livsmedel som broccoli och bok choy för att hålla benen friska och starka.
Eftersom den innehåller så många frukter och grönsaker är den asiatiska dieten mycket hög i fiber. Dieter med hög fiber hjälper till att bekämpa hjärtsjukdomar. Frukten och grönsakerna ger också massor av C-vitamin, betakaroten och andra antioxidantföreningar.
te är en viktig komponent i den asiatiska dieten. Att dricka te hjälper till att sänka risken för hjärtsjukdomar och stroke eftersom te inkluderar en antioxidantförening som kallas fenol. Fenol är det som hjälper till att skydda kroppen från sjukdom. Det finns fler antioxidanter i grönt te än svart te.
Fisk innehåller specifika fetter som hjälper till att förhindra hjärtsjukdomar. Asiater äter fisk med måtta. För mycket fisk kan orsaka risken för stroke och andra cerebrovaskulära sjukdomar. Som med de flesta dieter och matvanor är måttlighet nyckeln till att få de mest näringsmässiga fördelarna.