Hva er en eau de vie?

En eau de vie er en type brandy av fransk avledning. Den er laget av frukt, inkludert pærer, epler, bringebær og fersken. Den fargeløse ånden er vanligvis dobbelt destillert etter å ha blitt gjæret.

Versjoner av drinken kjennetegnes av de spesielle fruktene de er laget av, og er vanligvis navngitt på fransk til for den kjente frukten. Noen eksempler vil være -de pomme , fra et eple, -de peche , fra en fersken, -de poire , fra en pære, og -de Framboise fra Raspberries. Frukten høstes, deretter gjæret, og til slutt blir produktet destillert, og unngår dermed lagring i trefat. Eksperter hevder at dette er grunnen til at Eau de vie drinken er klar og ikke tonet, som de fleste brandies.

eau de vie er oftest assosiert med Frankrike. Lignende drinker produseres imidlertid i mange land som Tyskland, Italia, Romania, Ungarn, Tsjekkiaegne navn for denne typen drinker. Mange ganger er denne typen drikker laget av restene fra en vinfremstillingsprosess.

Begrepet Eau de Vie oversettes til "Livets vann." Andre nasjoner har også lignende ånder oppkalt etter vann, for eksempel den russiske "vodka." Vilkårene for brennevin varierer på tvers av mange nasjonale grenser. De med en dybdekunnskap om ordens opprinnelse hevder ofte at det franske uttrykket kommer fra den latinske “Aqua Vitae” som kom til å bli brukt til noen form for destillert brennevin gjennom mange århundrer med europeisk historie. Gamle engelske tekster kalt noen ganger denne typen drikker "Spirits of Wine."

Eksperter anbefaler å betjene Eau de Vie Chilled. Mange av dem som drikker denne brennevin, gjør det som en drink etter middagen og tar bare en 1-2 unse “skudd” av den. Drikken har mye alkoholinnhold, ofte rundt standard 80 bevismerket, og er ment å være imponert i små, til og med mengder.

Bruken av begrepet eau de vie for spesifikke drikkevarer viser hvordan brennevinproduksjonen varierer rundt om i verden, mens du deler noen grunnleggende nødvendigheter i nesten enhver kultur. I Amerika konkurrerer Eau de Vie med mer innenlandske brennevin, fra whisky og relaterte drinker, til brandies og eksklusive brennevin pioner i den nye verden, og markedsføres nå av store kommersielle selskaper. En god del av hovedsakelig amerikanske vinmonopolere selskaper opererer fra Appalachia og kystsamfunn med en lang historie bak produktene sine. I det amerikanske markedet blir Eau de Vie sett på som en av mange internasjonale brennevin som kanskje ikke er vanskelig å finne importert til en anerkjent statlig brennevinsdistributør.