Co je to eau de vie?

eau de vie je typ brandy francouzské derivace. Je vyroben z ovoce, včetně hrušek, jablek, malin a broskví. Bezbarvý duch se po fermentaci obvykle destiluje.

Verze nápoje se vyznačují konkrétním plodem, ze kterých jsou vyrobeny, a obvykle jsou pojmenovány ve francouzštině pro doporučené ovoce. Některé příklady by byly -de pomme , z jablka, -de peche , z broskve, -de poire , z hrušky a -de framboise z malin. Ovoce je sklizeno, poté fermentováno a nakonec je produkt destilován, čímž se vyhýbá skladování v dřevěných sudech. Odborníci tvrdí, že to je důvod, proč je nápoj eau de vie jasný a není tónovaný, stejně jako většina brand.

eau de vie je nejčastěji spojen s Francií. Podobné nápoje se však vyrábějí v mnoha zemích, jako je Německo, Itálie, Rumunsko, Maďarsko, Česká republika a jugoslávské/Balkánské země.vlastní jména pro tento druh pití. Mnohokrát je tento druh nápoje vyroben ze zbytků z procesu výroby vína.

Termín eau de vie se překládá do „vody života“. Jiné národy mají také podobné duchy pojmenované po vodě, jako je ruská „vodka“. Pojmy pro likéry se liší v mnoha národních hranicích. Ti, kteří mají hloubkovou znalost původu slov, často tvrdí, že francouzský termín pochází z latinského „aqua vitae“, která se stala použity pro jakýkoli druh destilovaného alkoholu po mnoho staletí evropské historie. Staré anglické texty někdy nazývají tento druh nápoje „duchy vína“.

Odborníci doporučují podávání eau de vie chlazeného. Mnoho z těch, kteří pijí tento likér, to dělají jako nápoj po večeři a vezme jen 1-2 unci „výstřel“. Nápoj má vysoký obsah alkoholu, často kolem standardních 80 důkazních značek, a má být pohlcen v malých, dokonce i množstvích.

Použití termínu eau de vie pro konkrétní nápoje ukazuje, jak se produkce likérů mění po celém světě, zatímco sdílí některé základní náležitosti v téměř jakékoli kultuře. V Americe Eau de Vie soutěží s více domácími likéry, od whisky a souvisejících nápojů, po brandách a luxusních likérech propagovaných v Novém světě a nyní je prodáván velkými komerčními společnostmi. Mnoho v podstatě amerických amerických likérových společností působí z Appalachia a pobřežních komunit s dlouhou historií za svými výrobky. Na americkém trhu je Eau de Vie považován za jeden z mnoha mezinárodních likérů, který může nebo nemusí být obtížné najít importovaný do uznávaného státního distributora likéru.