O que é um Eau de Vie?
Um Eau de Vie é um tipo de conhaque de derivação francesa. É feito de frutas, incluindo peras, maçãs, framboesas e pêssegos. O espírito incolor é geralmente destilado após ser fermentado.
As versões da bebida são distinguidas pelos frutos específicos de que são feitos e geralmente são nomeados em francês para a fruta em destaque. Alguns exemplos seriam -de Pomme , de uma maçã, -de Peche , de um pêssego, -de poire , de uma pêra e -de Framboise de Raspberries. A fruta é colhida, depois fermentada e, finalmente, o produto é destilado, evitando assim o armazenamento em barris de madeira. Especialistas afirmam que essa é a razão pela qual a bebida Eau de Vie é clara e não colorida, assim como a maioria das Brandies.
eau de vie é mais comumente associado à França. Bebidas semelhantes, no entanto, são produzidas em muitos países como Alemanha, Itália, Romênia, Hungria, República Tcheca e países iugoslavos/Balcãs têm todos seuspróprios nomes para este tipo de bebida. Muitas vezes, esse tipo de bebida é feito das sobras de um processo de criação de vinhos.
O termo eau de Vie se traduz em "água da vida". Outras nações também têm espíritos semelhantes com o nome de água, como a "vodka" russa. Os termos para licores variam em muitos limites nacionais. Aqueles com um conhecimento profundo das origens das palavras geralmente afirmam que o termo francês vem do latim "aqua vitae" que passou a ser usado para qualquer tipo de licor destilado ao longo de muitos séculos da história da Europa. Os textos ingleses antigos às vezes chamavam desse tipo de bebida de "espíritos de vinho".
Os especialistas recomendam servir a Eau de Vie Chilled. Muitos dos que bebem esse licor o fazem como uma bebida depois do jantar e levam apenas uma "foto" de 1-2 onças. A bebida é rica em teor de álcool, geralmente em torno da marca padrão de 80 prova, e deve ser absorvida em pequenas e uniformes quantidades.O uso do termo Eau de Vie para bebidas específicas mostra como a produção de bebidas varia em todo o mundo, ao mesmo tempo em que compartilham alguns itens básicos em praticamente qualquer cultura. Nos Estados Unidos, a Eau de Vie compete com mais licores domésticos, de uísque e bebidas relacionadas, a Brandies e Licors de luxo foi pioneiro no Novo Mundo, e agora é comercializado por grandes empresas comerciais. Um bom número de empresas de bebidas essencialmente americanas operam de Appalachia e comunidades costeiras, com uma longa história por trás de seus produtos. No mercado americano, o Eau de Vie é visto como um dos muitos licores internacionais que podem ou não ser difíceis de encontrar importados para um distribuidor de licores estatal reconhecido.