Hva er betegnelse av kontrollert opprinnelse?

En appellasjon av kontrollert opprinnelse er en etikett som indikerer at et landbruksprodukt er fra en spesifikk region. Vanligvis må mat også produseres på en viss måte for å kvalifisere seg til en betegnelse av kontrollert opprinnelse, og nasjonale inspektører sikrer at matprodusenter overholder. Å kvalifisere seg til en appellasjon av kontrollert opprinnelse indikerer at en mat er en viktig del av nasjonens kulinariske og historiske arv, og mat som er så merket henter vanligvis en høy pris på markedet.

Begrepet har sin opprinnelse i Frankrike. På fransk er det tilsvarende uttrykket appelation d'Arior Controlee , fra 1930 -tallet. Ideen om å tilby betegnelser av kontrollert opprinnelse til spesifikke matvarer stammer imidlertid tilbake århundrer. På 1500 -tallet dikterte lovgivningen i Frankrike hvilke oster som lovlig kunne bli merket "Roquefort", slik at forbrukerne kunne være sikre på at de kjøpte ekte Roquefort, i stedet for forfalskede eller knockoff -versjoner. Etiketten er imidlertid ikke et merkeav kvalitet. Det betyr ganske enkelt at maten som diskuteres samsvarer med merkelovene som lar den merkes som "Beaujolais", "Calvados", eller så videre.

oster og viner er ofte merket med en appellasjon av kontrollert opprinnelse, selv om andre matvarer også er beskyttet under systemet. Når det gjelder ost, er etiketten stemplet direkte inn i skorpen. Viner har et merke på etiketten deres som indikerer at de oppfyller merkestandarder. Hvis en mat indikerer at den bærer en betegnelse av kontrollert opprinnelse, betyr det at regjeringen føler at området som maten stammer fra er unikt fra, og at mat fra den regionen skal være tydelig merket. Mat som ikke oppfyller standardene, kan ikke ha en betegnelse av kontrollert opprinnelse, noe som kan føre til frustrasjon og forvirring for produsenter som bor i regioner som deler navn med regioner som skiller seg ut med enn Betegnelse av kontrollert opprinnelse.

Viner er også vanligvis merket med et rangeringssystem, som inkluderer Vin Délimités de Qualité Supérieure , eller “Viner av overlegen kvalitet,” sammen med vin de betaler , “country wine,” og vin de bord , “bord vin.” En vin som har en betegnelse av kontrollert opprinnelsesetikett kan være av høyere kvalitet, men ikke alltid. Etiketten beskytter bare den regionale tilknytningen til vinen, og sikrer at de berømte vinvekstregionene i Frankrike forblir unike og særegne.

Mange nasjoner i EU har vedtatt praksisen. Det er en rekke årsaker til å etablere et program for å overvåke matprodusenter og tilby appellasjoner av kontrollert opprinnelse. En av de viktigste grunnene er at appellasjonene oppfordrer matprodusenter til å beholde tradisjonelle metoder for jordbruk og lage landbruksvarer som ost. Sloe -mat, blant andre organisasjoner, har vært en viktig promotør av konseptet, for å oppmuntreAlder oppbevaring av rik kulinarisk historie og tradisjoner rundt om i Europa og verden. Etikettene er også med på å fremme spesifikke områder, og til slutt kommer økonomien i regionen til slutt til gode.