Vad är beteckningen av kontrollerat ursprung?
En appellation av kontrollerat ursprung är en etikett som indikerar att en jordbruksprodukt kommer från en specifik region. Vanligtvis måste maten också produceras på ett visst sätt för att kvalificera sig för en benämning av kontrollerat ursprung, och nationella inspektörer säkerställer att livsmedelsproducenter följer. Kvalificering för en benämning av kontrollerat ursprung indikerar att en mat är en viktig del av en nationens kulinariska och historiska arv, och livsmedel så markerade vanligtvis ett högt pris på marknaden.
Termen härstammar i Frankrike. På franska är motsvarande termin Appelation d'Arigine Controlee , från 1930 -talet. Idén att erbjuda beteckningar av kontrollerat ursprung till specifika livsmedel går dock tillbaka århundraden. På 1500 -talet dikterade lagstiftningen i Frankrike vilka ostar som lagligen skulle kunna betecknas ”Roquefort”, så att konsumenterna kunde vara säkra på att de köpte True Roquefort, snarare än förfalskade eller knockoff -versioner. Etiketten är dock inte ett märkeav kvalitet. Det betyder helt enkelt att maten som diskuteras överensstämmer med märkningslagarna som gör att den kan märkas som "Beaujolais", "Calvados," eller så vidare.
ostar och viner är oftast märkta med en benämning av kontrollerat ursprung, även om andra livsmedel också är skyddade under systemet. När det gäller ost stämplas etiketten direkt i skalet. Viner har ett märke på sin etikett som indikerar att de uppfyller märkningsstandarder. Om en mat indikerar att den har en benämning av kontrollerat ursprung, betyder det att regeringen anser att det område från vilket maten härstammar är unikt och att livsmedel från den regionen tydligt bör märkas. Livsmedel som inte uppfyller standarderna får inte ha en benämning av kontrollerat ursprung, vilket kan leda till frustration och förvirring för producenter som bor i regioner som delar namn med regioner som skiljer sig med enn Beskrivning av kontrollerat ursprung.
viner är också vanligtvis märkta med ett rankningssystem, som inkluderar vin délimités de qualité supérieure , eller "viner av överlägsen kvalitet," tillsammans med vin de betalar , "country wine" och vin de bord , "bord." Bord. " Ett vin som har en benämning av kontrollerad ursprungsetikett kan vara av högre kvalitet, men inte alltid. Etiketten skyddar bara den regionala anslutningen till vinet och säkerställer att de berömda vinodlingsregionerna i Frankrike förblir unika och distinkta.
Många nationer i Europeiska unionen har antagit praxis. Det finns ett antal skäl för att skapa ett program för att övervaka livsmedelsproducenter och erbjuda beteckningar av kontrollerat ursprung. En av de främsta orsakerna är att beteckningarna uppmuntrar livsmedelsproducenter att behålla traditionella metoder för jordbruk och att göra jordbruksvaror som ost. Sloe -mat, bland andra organisationer, har varit en viktig promotor av konceptet, för att uppmuntraÅlder behållning av rik kulinarisk historia och traditioner runt om i Europa och världen. Etiketterna hjälper också till att främja specifika områden och gynnar i slutändan också ekonomin i regionen.