Hva er kokosnøttolje?

Kokosnøttolje er en vegetabilsk olje som først ble utviklet kommersielt på South Sea Islands og Sør -Asia på midten av 1800 -tallet. I dag er det en stor eksportindustri på Filippinene. Oljen, kjent mer ofte som kokosnøttsmør, er hentet fra copra, som er den tørre, indre massen av kokosnøtten.

I løpet av den tidlige delen av 1900 -tallet ble kokosnøttolje brukt i bakebransjen i USA og rundt om i verden. Med en lang holdbarhet og et lite smeltepunkt var det enkelt å bruke, lett å holde og velsmakende. På slutten av 1950 -tallet ble imidlertid forskere, leger og til slutt den generelle befolkningen klar over helserisikoen ved å konsumere mettet fett. Denne oljen ble kastet til side som usunn, og den ble vanskelig eller umulig å finne i vestlige kulturer.

I dag antyder pågående forskning på kokosnøttolje at omtrent halvparten av fettsyrene i den er laurinsyre. Lauric acid er spionert som en antiviral, soppdrepende og anti-bakteriell. Nå som en "funksjonell mat", anbefales ofte kokosnøttolje for å behandle mennesker med problemer med skjoldbruskkjertelen og metabolisme, så vel som de med autoimmune sykdommer.

Mye som andre kommersielle oljer, blir kokosnøttolje behandlet og selges på en rekke måter. Rå eller uraffinert olje er blitt presset ut av kokosnøtten, men har ikke blitt behandlet på noen måte. Også kjent som "Extra Virgin", dette er den reneste typen. Raffinert olje har blitt behandlet på det punktet at den ikke har noen smak eller lukt. Også tilgjengelige er hydrogenerte og fraksjonerte kokosnøttoljer.

Kokosnøttolje har mange bruksområder utenfor bakerens kjøkken. Det har lenge vært brukt som fuktighetskrem, og den kan også brukes til å lage andre kosmetikk, såpe og hårprodukter. I India er det et vanlig hårstylingprodukt, og mange kosmetologer er enige om at rå kokosnøttolje er veldig sunt for huden. Det har også blitt brukt som enLampeolje og som et drivstoff for å generere strøm, og det pågår tester for å finne ut hvor nyttig det kan være i dieselbransjen.

Selv om kokosnøttolje ikke er veldig dyr, kan det fortsatt være vanskelig å finne i noen vestlige land. I USA og Europa kan det noen ganger finnes i spesialbutikker, men ikke i hovedlinjens dagligvarebutikker.