ココナッツオイルとは何ですか？

ココナッツオイルは、19世紀半ばに南海諸島と南アジアで最初に商業的に開発された植物油です。 今日、それはフィリピンの大規模な輸出業界です。 ココナッツバターとしてより一般的に知られているオイルは、ココナッツの乾燥した内側のパルプであるコプラから採取されています。

20世紀初頭には、ココナッツオイルが米国および世界中のベーキング業界で使用されていました。 貯蔵寿命が長く、融点が低いため、使いやすく、維持しやすく、おいしいものでした。 しかし、1950年代後半には、科学者、医師、そして最終的に一般集団は飽和脂肪を消費する健康上のリスクに気付くようになりました。 このオイルは不健康なものとして捨てられ、西洋の文化で見つけることが困難または不可能になりました。

今日、ココナッツオイルに関する進行中の研究は、その中の脂肪酸の約半分がラウリン酸であることを示唆しています。 ラウリン酸は、抗ウイルス、抗fung、抗抗吸虫であると宣伝されています - bacterial。 現在「機能的な食品」と見なされているココナッツオイルは、甲状腺症や代謝の問題を抱えている人、および自己免疫疾患のある人を治療するために医師によってしばしば推奨されます。

他の市販のオイルと同様に、ココナッツオイルはさまざまな方法で加工および販売されています。 生または未精製のオイルはココナッツから押し出されていますが、いかなる方法でも処理されていません。 「エクストラバージン」とも呼ばれ、これは最も純粋なタイプです。 洗練されたオイルは、味や臭いがないほど扱われています。 また、水素化および分画ココナッツオイルも利用できます。

ココナッツオイルには、パン屋のキッチンの外で多くの用途があります。 これは長い間保湿剤として使用されてきました。また、他の化粧品、石鹸、ヘア製品の製造にも使用できます。 インドでは、一般的なヘアスタイリング製品であり、多くの美容師は、生のココナッツオイルが皮膚にとって非常に健康であることに同意しています。 aとしても使用されていますランプオイルと発電のための燃料として、およびディーゼル燃料産業でどれほど有用であるかを調べるためにテストが進行中です。

ココナッツオイルはそれほど高価ではありませんが、一部の西側諸国ではまだ見つけるのは難しい場合があります。 米国とヨーロッパでは、特殊店舗で見られることもありますが、メインラインの食料品店では見られません。