Hva er meierifritt kringle?

Et meierifritt kringle er et søtt brødprodukt laget uten meieriprodukter som melk og smør. Begrepet "konditor" kan gjelde for en rekke søte brøddesserter, inkludert croissanter og danske, og kan også gjelde skorpe som brukes til å lage paier. Kaker er generelt kategorisert separat fra andre søte brødlignende desserter, for eksempel informasjonskapsler og kaker.

Det er mange grunner til at en person ønsker et meierifritt kringle kontra et tradisjonelt kringle. For det første har noen matallergier og følsomhet for meieriprodukter. Laktoseintoleranse er det vanligste problemet, og fordi meieriprodukter inneholder laktose, bør de med følsomhet eller allergi ikke spise tradisjonell meieripust. En annen grunn til at noen kan velge et meierifritt kringle er fordi han eller hun ønsker å unngå å spise animalske produkter. Selv om mange vegetarianere bruker meieriprodukter, bruker ikke veganere noen matvarer som kommer fra dyr, inkludert melkeprodukter og egg.

i tilfeller av LActoseintoleranse, en laktosefri melk kan erstattes med den tradisjonelle melken. Noen som fester seg til et vegansk kosthold, kan endre en kringleoppskrift for å bruke soya, ris eller mandelmelk, og/eller en vegansk eggstatning. Vegetabilsk forkortelse kan generelt erstattes med smør, selv om oppskriften kan kreve litt endring.

Noen typer kaker er naturlig meierifrie. For eksempel inkluderer Phyllo - også stavet Filo - deig tradisjonelt ikke smør eller melk, selv om noen oppskrifter kan kreve førstnevnte. Noen kakeskorpeoppskrifter krever bare vegetabilsk forkortelse, mens andre trenger smør.

smør kan være akseptabelt for de med en mild følsomhet for laktose, ettersom det har et mye lavere laktoseinnhold enn andre meieri-avledede produkter som melk og ost. For eksempel inneholder smør 0,5 prosent laktose mens kumelk generelt inneholder omtrent 5 prosent. Til og medGeitemelk, som noen ganger er spionert som egnet for de uten laktosesensitiviteter, har omtrent 4,3 prosent laktose.

croissanter er generelt utenfor grensene for de som leter etter et meierifritt kringle, ettersom de fleste oppskrifter krever en stor mengde smør. Laktosefrie eller veganske erstatninger er tilgjengelige, men oppnår kanskje ikke den samme tekstur. I tillegg kan oppskriften kreve endring.

En annen sak å se etter når du bestemmer deg for et meierifritt kringle er fylling og/eller topping. Noen kaker, som danske, kan være fylt med en fylling eller har noe av den fyllingen eller en annen topping dryppet på toppen. Fyllingen kan eller ikke være meierifritt.