Hva er frityrstekt iskrem?

frityrstekt iskrem er en dessert laget av å belegge iskrem i brød og deretter steke den i varm olje eller smør. Iskremen som brukes til denne godbiten er vanligvis frosset til en veldig lav temperatur, noe som forhindrer at den smelter når den plasseres i den varme oljen. Ulike typer breddering kan brukes, selv om vanlige belegg inkluderer knuste kaker eller maisflak, og de blir noen ganger dyppet i røren før steking. Frityrstekt iskrem serveres deretter varm, med innsiden fortsatt kald, og blir ofte ledsaget av pisket krem ​​eller smeltet sjokoladesaus.

Mens navnet "frityrstekt iskrem" kan virke som en oksymoron til å begynne med, er prosessen faktisk ganske enkel og krever at iskremen er kald nok til å tåle strykeprosessen. Dette begynner vanligvis med at øser eller isballer blir separert og plassert på en stekeplate, som deretter legges i en fryser. Dette gjør at hver av dem kan nå veldig lave temperaturer; Noen mennesker bruker spesielle frysere til GEt iskremen utrolig kald. Den frityrstekte iskremen begynner så kald at selv om den er utsatt for veldig høy varme, forblir den frossen og fast til servering.

Når disse iskremkulene eller scoops er kalde nok, får de vanligvis et belegg som er viktig for frityrstekt iskrem. Ulike typer belegg eller bredde kan brukes, selv om noen av de vanligste valgene er knust opp kakesmuler eller maisflak. Iskremkulene rulles rundt i dette belegget og kan dyppes i en eggvask før mer belegg påføres for å sikre et solid lag rundt iskremen. Noen foretrekker å bruke røren til frityrstekt iskrem, og den samme typen røren som brukes til å lage tempura eller traktkaker blir ofte valgt for å gi en flakete tekstur.

Etter belegg kan disse iskremkulene plasseres i fryseren igjen for å sikre at de er tilstrekkelig kalde til steking. SmeltetSmør eller smult ble brukt i det siste, selv om moderne oppskrifter for frityrstekt iskrem vanligvis bruker olje som blir ført opp til høy varme. De frosne iskremkulene fjernes fra fryseren og plasseres umiddelbart i den varme oljen. De steker vanligvis bare i omtrent tretti sekunder eller et minutt, til belegget er gyldenbrunt, og blir fjernet og deretter raskt servert.

Mens frityrstekt iskrem kan serveres på egen hånd, foretrekker mange å legge til en slags pålegg. Pisket krem ​​er ganske populær, og det er sjokoladesaus, selv om honning eller sirup kan dryppes på desserten. En lignende prosess kan også brukes med iskrembarer eller smørbrød, for å belegge dem i en skorpe eller røren og deretter fritere dem.