튀긴 아이스크림이란 무엇입니까?

튀김 아이스크림은 아이스크림을 빵가루로 코팅 한 다음 뜨거운 기름이나 버터로 튀기는 디저트입니다. 이 처리에 사용 된 아이스크림은 일반적으로 매우 저온으로 얼어서 뜨거운 오일에 넣을 때 녹지 않도록합니다. 일반적인 코팅에는 분쇄 된 쿠키 나 옥수수 조각이 포함되지만 때로는 튀김 전에 반죽에 담그는 경우가 있습니다. 깊은 튀김 아이스크림은 내부가 여전히 차갑고 따뜻하게 제공되며 종종 휘핑 크림이나 녹은 초콜릿 소스를 동반합니다.

“깊은 튀김 아이스크림”이라는 이름은 처음에는 옥시 모론처럼 보일 수 있지만, 그 과정은 실제로 매우 간단하며 아이스크림이 튀김 과정을 견딜 수있을 정도로 차갑습니다. 이것은 일반적으로 아이스크림의 특종이나 공이 분리되어 베이킹 시트에 놓인 다음 냉동실에 넣습니다. 이것은 그들 각각이 매우 저온에 도달 할 수있게합니다. 어떤 사람들은 GE에 특수 냉동고를 사용합니다아이스크림은 엄청나게 추워요. 튀김 아이스크림은 너무 추워서 매우 높은 열에 노출 되더라도 서빙 할 때까지 얼어 붙고 단단하게 유지됩니다.

일단이 아이스크림 공이나 특종이 충분히 차가워지면 일반적으로 튀김 아이스크림에 필수적인 코팅이 제공됩니다. 가장 일반적인 선택 중 일부는 쿠키 부스러기 나 콘플레이크를 분쇄합니다. 아이스크림 공은이 코팅에서 롤링되며 아이스크림 주위의 고체 층을 보장하기 위해 더 많은 코팅을 적용하기 전에 계란 세척에 담그는 것일 수 있습니다. 일부는 튀김 아이스크림에 반죽을 사용하는 것을 선호하며, 튀김이나 깔때기 케이크를 만드는 데 사용되는 동일한 유형의 반죽은 종종 벗겨진 질감을 제공하기 위해 선택됩니다.

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코팅 후,이 아이스크림 공은 냉동실에 다시 넣어 튀김에 충분히 차갑도록 할 수 있습니다. 녹은 것버터 또는 라드는 과거에 사용되었지만, 튀김 아이스크림의 현대식 레시피는 일반적으로 고열까지 가져 오는 오일을 사용합니다. 얼어 붙은 아이스크림 공은 냉동실에서 제거되어 즉시 뜨거운 오일에 넣습니다. 그들은 일반적으로 코팅이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30 초 또는 1 분 동안 만 튀기고 즉시 제거 된 다음 즉시 제공됩니다.

튀김 아이스크림은 자체적으로 제공 될 수 있지만 많은 사람들이 어떤 종류의 토핑을 추가하는 것을 선호합니다. 꿀이나 시럽은 디저트에 이슬비를 뿌릴 수 있지만 휘핑 크림은 초콜릿 소스와 마찬가지로 매우 인기가 있습니다. 비슷한 과정은 아이스크림 바나 샌드위치와 함께 사용하여 빵 껍질이나 반죽에 코팅 한 다음 튀김을 볶습니다.