Reblochon Cheese는 무엇입니까?

Reblochon Cheese는 풍부한 맛과 꽃 향기로 유명한 부드러운 프랑스 치즈입니다. 이 치즈는 한때 이탈리아의 특정 지역에서 생산되었지만 1960 년대 후반 이탈리아 생산이 감소함에 따라 치즈 제조는 프랑스로 독점적으로 돌아 왔습니다. 주로 호트 사보이 알프스에서 제작 된 치즈 자체는 강한 견과 맛을 지니고 있습니다.

라는 단어에서 비롯된 reblocher 는 "소의 udders를 다시 꼬집어 다시 핀치"로 번역되어 농민들이 한 번 농민들에 의해 생산 된 우유를 사용한 사실을 16 번의 선의의 일반적인 관행으로 사용했다는 사실을 알게되었습니다. 세금 징수 원이 떠난 후, 농민들은 젖소로 돌아와 우유의 마지막 잔재를 당겨 치즈를 생산했습니다. 이 두 번째 착유는 훨씬 무겁고 쾌활한 우유를 생산하여 치즈와 버터를 만드는 데 이상적입니다.

Rebochon Cheese는 항상 원유로 만들어집니다. 세후 우유는 종종 Seve에서 수집되었습니다ral 다른 유제품 젖소, 치즈 자체는 사용 가능한 밀크의 혼합으로 만들어졌습니다. Abondance, Tarine 및 Montbéliarde는 Haute-Savoie 지역에서 발견되는 가장 흔한 소 품종 이었으므로 현대 생산에 사용되는 3 가지 종류의 우유입니다. 미국과 같은 국가에 존재하는 표준과 규정은 표현되지 않은 유제품의 사용을 금지하여 세계의 많은 지역에서 수입을 통해서만 레 블로 콘을 이용할 수 있도록합니다.

상당히 부드러운 치즈 인 Reblochon Cheese는 두꺼운 껍질에 담겨 형태를 유지하는 데 도움이됩니다. 그것은 일반적으로 독립형 아이템으로 소비되며, 종종 풍부한 풍미와 과일 톤을 보완하기 위해 다양한 과일과 함께 제공됩니다. Reblochon Cheese는 종종 마른 화이트 와인이나 과일 레드 와인과 짝을 이룹니다. 또한 프랑스 요리의 많은 인기있는 레시피의 일반적인 성분입니다.양파, 무거운 크림 및 햄. Tarts와 Quiches는 종종 Reblochon의 온화한 맛을 사용하는 지역의 다른 요리입니다.

기술적 인 용어로, Reblochon Cheese는 최대 1.5 인치 (3.8cm)의 두께로 15.5 인치 (14cm)의 라운드로 생산됩니다. 라운드의 무게는 일반적으로 15 ~ 16 온스 (425 ~ 450 그램) 범위입니다. 껍질은 주황색이며 얇은 흰 곰팡이 층으로 덮여 있습니다. 최대 8 주까지 치즈는 3 월에서 12 월 사이에 가장 잘 먹는다.