Hva er kostholdsterapi?

Kostholdsterapi er et bredt begrep for praktisk anvendelse av ernæring som en forebyggende eller korrigerende behandling av sykdom. Dette innebærer vanligvis modifisering av en eksisterende kostholds livsstil for å fremme optimal helse. I noen tilfeller kan imidlertid en alternativ livsstilsplan utvikles for å eliminere visse matvarer for å gjenvinne helsen. For eksempel anbefales ofte den sistnevnte typen kostholdsterapi for de som lider av allergier, inkludert de som ikke er matrelaterte. Eliminering av kostholdsterapi er ofte funnet å være nyttig for å forbedre symptomer assosiert med oppmerksomhetsunderskuddsforstyrrelse og hyperaktivitet hos barn.

Det er også et antall kostholdsterapimodeller som er ment å målrette eller fremme større motstand mot spesifikke forhold. Ofte er disse diettene oppkalt etter en bestemt region eller kultur som regelmessig bruker visse typer mat og er relativt fri for visse sykdommer. For eksempel, for eksempelMiddelhavsdietten understreker bruken av sunne kilder til enumettet fett, for eksempel olivenolje. Det er også rikelig med magert kjøtt, fullkorn og fersk frukt og grønnsaker, mens rødt kjøtt og meieri er begrenset. Studier har vist at de som omfavner denne typen kosthold betydelig kan redusere kolesterolnivået og risikoen for hjertesykdom.

En annen "spesialitet" -diett, kjent som Eskimo -kostholdet, reduserer også risikoen for hjertesykdom, selv om det er en klar forskjell mellom kostholdsvanene i denne kulturen og de som lever langs Middelhavet. Faktisk opplever Inuit -menneskene på Grønland og Alaska sjelden hjertesykdommer, men de bruker et kosthold høyt i både fett og kolesterol. Paradokset skyldes å spise store mengder fisk, nemlig laks og makrell. Så i motsetning til middelhavsfilosofien om å strebe etter enumettet fett, er Eskimo -dietten rik in Heart-Healthy Omega-3 flerumettede fettsyrer i stedet.

Kostholdsterapi kan også brukes i forebygging eller tilleggsbehandling av kreft. Inntaket av høye nivåer av antioksidanter og bioflavonoider som kommer fra mange frukt og grønnsaker, avskrekker oksidativt stress i kroppen, noe som kan bidra til å forhindre mange typer kreft. Spesifikt kan grønnsaker i sennepsfamilien, som brokkoli og blomkål, redusere risikoen for mage- og tykktarmskreft. I tillegg kan begrensning av totalt fett i kostholdet til 30 prosent av det totale dagsinntaket for kalori redusere risikoen for tykktarms- og brystkreft.

Tilstandsspesifikk kostholdsterapi krever vanligvis bruk av en sjekkliste over matvarer å spise og, enda viktigere, matvarer å unngå. For eksempel består kostholdsterapi for leddgikt av betennelsesdempende matvarer, og eliminering av matvarer med oksalsyre og de som er kjent for å redusere kalsiumabsorpsjon. Kostholdsterapi for depresjon, derimot, søker å fremme øktProduksjon av visse hjernehormoner, som serotonin, ved å øke komplekse karbohydrater, B-vitaminer og omega-3 flerumettede fettsyrer.