Hvad er diætterapi?
Diætterapi er en bred betegnelse for den praktiske anvendelse af ernæring som en forebyggende eller korrigerende behandling af sygdom. Dette involverer normalt ændring af en eksisterende diæt livsstil for at fremme optimal sundhed. I nogle tilfælde kan der imidlertid udvikles en alternativ diæt -livsstilsplan med det formål at fjerne visse fødevarer for at genvinde sundheden. For eksempel anbefales den sidstnævnte slags diætterapi ofte til dem, der lider af allergi, inklusive dem, der ikke er madrelaterede. Eliminering af diætterapi viser sig ofte at være nyttigt til at forbedre symptomer forbundet med opmærksomhedsunderskudsforstyrrelse og hyperaktivitet hos børn.
Der er også en række diætterapimodeller, der er beregnet til at målrette eller fremme større modstand mod specifikke forhold. Ofte er disse diæter opkaldt efter en bestemt region eller kultur, der regelmæssigt forbruger visse slags fødevarer og er relativt fri for visse sygdomme. For eksempelMiddelhavsdiet understreger brugen af sunde kilder til enumættet fedt, såsom olivenolie. Det er også rigeligt i magert kød, fuldkorn og friske frugter og grøntsager, mens rødt kød og mejeri er begrænset. Undersøgelser har vist, at de, der omfavner denne form for diæt, kan reducere kolesterolniveauer markant og risikoen for hjertesygdom.
En anden "specialitet" diæt, kendt som Eskimo -diet, reducerer også risikoen for hjertesygdom, selvom der er en klar forskel mellem diætvanerne i denne kultur og dem, der lever langs Middelhavet. Faktisk oplever Inuit -folket i Grønland og Alaska sjældent hjertesygdomme, men de forbruger alligevel en diæt højt i både fedt og kolesterol. Paradokset skyldes at spise store mængder fisk, nemlig laks og makrel. Så i modsætning til Middelhavsfilosofien om at stræbe efter enumættet fedt er Eskimo -dieten rig in Hjerte-sunde omega-3-flerumættede fedtsyrer i stedet.
Diætterapi kan også anvendes til forebyggelse eller supplerende behandling af kræft. Indtagelse af høje niveauer af antioxidanter og bioflavonoider, der kommer fra mange frugter og grøntsager, afskrækker oxidativ stress i kroppen, hvilket kan hjælpe med at forhindre mange typer kræft. Specifikt kan grøntsager i sennepsfamilien, såsom broccoli og blomkål, reducere risikoen for mave og tyktarmskræft. Derudover kan begrænsning af det samlede fedt i kosten til 30 procent af det samlede kaloriske daglige indtag reducere risikoen for tyktarm og brystkræft.
Tilstandsspecifik diætterapi kræver typisk brugen af en tjekliste over fødevarer at spise og, endnu vigtigere, fødevarer at undgå. F.eks. Består diætterapi til gigt af antiinflammatoriske fødevarer og eliminering af fødevarer med høj oxalsyre og dem, der vides at reducere calciumabsorptionen. Diætterapi for depression forsøger på den anden side at fremme øgetProduktion af visse hjernehormoner, såsom serotonin, ved at øge komplekse kulhydrater, B-vitaminer og omega-3-flerumættede fedtsyrer.