Co je to dietní terapie?
Dietní terapie je široký termín pro praktickou aplikaci výživy jako preventivní nebo nápravné léčby onemocnění. To obvykle zahrnuje úpravu existujícího dietního životního stylu pro podporu optimálního zdraví. V některých případech však může být za účelem odstranění určitých potravin vyvinut alternativní plán životního stylu v potravě, aby bylo možné získat zdraví. Například druhý druh dietní terapie se často doporučuje pro ty, kteří trpí alergiemi, včetně těch, které nesouvisejí s potravinami. Eliminační dietní terapie je často považována za užitečnou při zlepšování symptomů spojených s poruchou pozornosti a hyperaktivitou u dětí. Tato strava jsou často pojmenována po konkrétní oblasti nebo kultuře, která pravidelně konzumuje určité druhy potravin a jsou relativně bez určitých nemocí. Například,Středomořská strava zdůrazňuje použití zdravých zdrojů mononenasyceného tuku, jako je olivový olej. Je také hojná v libovém masu, celých zrna a čerstvém ovoci a zelenině, zatímco červené maso a mléčné výrobky jsou omezené. Studie ukázaly, že ti, kteří přijímají tento druh stravy, mohou výrazně snížit hladinu cholesterolu a riziko srdečních chorob.
Další „specializovaná“ strava, známá jako dieta Eskimo, také snižuje riziko srdečních chorob, ačkoli existuje jasný rozdíl mezi stravovacími návyky této kultury a těmi, kteří žijí podél Středozemního moře. Ve skutečnosti lidé Inuitů z Grónska a Aljašky zřídka zažívají srdeční onemocnění, přesto však konzumují stravu s vysokým obsahem tuku i cholesterolu. Paradox je způsoben konzumací velkého množství ryb, jmenovitě lososa a makrely. Na rozdíl od středomořské filozofie usilování o mononenasycené tuky je tedy eskimo strava bohatá in srdce zdravé omega-3 polynenasycené mastné kyseliny místo toho.
Dieteoterapie může být také použita při prevenci nebo doplňkové léčbě rakoviny. Příjem vysokých hladin antioxidantů a bioflavonoidů, které pocházejí z mnoha ovoce a zeleniny, určuje oxidační stres v těle, což může pomoci zabránit mnoha typům rakoviny. Konkrétně zelenina v hořčičné rodině, jako je brokolice a květák, může snížit riziko rakoviny žaludku a tlustého střeva. Kromě toho omezení celkového tuku ve stravě na 30 procent celkového kalorického denního příjmu může snížit riziko rakoviny tlustého střeva a prsu.
Dietní terapie specifická pro podmínku obvykle vyžaduje použití kontrolního seznamu potravin k jídlu a co je důležitější, potraviny, kterým je třeba se vyhnout. Například dietní terapie artritidy se skládá z protizánětlivých potravin a eliminace potravin s vysokou kyselinou oxalovou a o těch, o nichž je známo, že snižují absorpci vápníku. Na druhé straně se dieteoterapie pro depresi usiluje o zvýšenouProdukce některých mozkových hormonů, jako je serotonin, zvýšením komplexních uhlohydrátů, vitamínů B a omega-3 polynenasycených mastných kyselin.