Hva er Graham -brød?

Graham Bread er oppkalt etter Sylvester Graham, en amerikansk minister fra begynnelsen av 1800-tallet som sterkt trodde at å spise mer ernæringsmessig kan føre til bedre helse. Brødet han gikk inn for var mørkere enn brødet som ofte ble solgt på den tiden, takket være mangel på noen kjemiske tilsetningsstoffer som ville lette fargen på brødene. Oppskriften på Graham -brød ba også om å bruke deler av hveteplanten som normalt ikke ble brukt av tidens bakere, for eksempel kimen og skallet. Dagens bakere følte at de mistet virksomheten på grunn av hans anbefaling om at folk bare skulle spise fullkornsmelbrød, og de var så irriterte at noen møter der ministeren presiderte trengte politiets tilstedeværelse.

Noen mennesker, som ble kjent som Grahamites, holdt strengt til hans ernæringsprinsipper. Oppskrifter på Graham -brød har blitt holdt i familier og gått fra generasjon til generasjon, og flere typer oppskrifter finnes for det mørke brødet som jegnClude ingredienser som brunt sukker eller melasse. Graham -kjeks er også knyttet til Sylvester Graham og hans Graham -brød, selv om det fortsatt er uklart om han eller noen andre er ansvarlige for kjeksene.

Sylvester Graham fremmet brødet sitt og andre livsstilsanbefalinger ikke bare av helsemessige årsaker, men også for moralske. Hans levekode var ment å motvirke umoralske situasjoner, som seksuelle anliggender og uønskede mødre. Han mente ren mat som ikke inneholdt kjemikalier eller tilsetningsstoffer, ville føre til forbedret ernæring og rene handlinger, mens uren eller endret mat ville føre til uren handlinger.

Anbefalingen om at folk spiser det høye fiberbrune brødet gikk hånd i hånd med Sylvester Grahams vegetariske filosofi og hans tro på at overflødig seksuell lyst bør unngås. For mye seksuell kontakt, mente han, kunne føre til mange fysiske plager. Minst skadeFull av disse var hodepine og fordøyelsesbesvær, men utvalget av fysiske problemer utvidet til sinnssykdom, epilepsi, døden til ens barn og forbruk. Han tok til orde for kyskhet, trening, bading, temperament og vegetarisme. Han forkynte også å unngå tobakk, kaffe og te.

Arrangøren av det høye fiberbrune brødet som ble kjent som Graham Bread ble født i Connecticut og hadde bånd til Philadelphia, Pennsylvania og Newark, New Jersey. Han jobbet som lærer og bonde før han henvendte seg til departementet. Blant de mange troene han holdt på som gjorde ham kontroversiell i hans tid, var en visshet om at menn ikke skulle delta i seksuelle forhold før de fylte 30 år, og de skulle gjøre det bare månedlig.