Hva er Haddock?
Haddock er en fiskeart av slekten kalt melanogrammus aegelfinus som finnes i Nord -Atlanteren, både på den europeiske og den nordamerikanske kysten. Det er en populær fisk med en hvit underside, og en svart linje som løper over toppen. Det kan vokse til å være 1,1 m lang (1,1 m) lang og fiskes året rundt, spesielt på den europeiske kysten. Det har skjedd en interessant forandring i Haddocks de siste tiårene: De vokser nå større raskere, og ungdommene, som har en tendens til å holde seg i ganske grunt vann, finnes nå i større størrelser.
Større og eldre Haddock kan svømme i veldig kaldt og dypt vann, nesten 1000 fot (304,8 m) fra havets overflate. Disse er vanskelige å fange, og ofte er det mer sannsynlig at mindre ungdommer som foretrekker en dybde på omtrent 100 fot (30,48 m). En rekke metoder brukes til å fange Haddock, men noen bekymring for nedgang i fiskefangst i Nord -Amerika førte til færre folkLe blir kjent med fisken som matkilde. Denne befolkningen er i ferd med å komme seg, og Haddock blir nok en gang sett på som en vanlig mat, spesielt i den nordamerikanske østkysten. Det har alltid vært populært i Nord -Europa.
Denne fisken har overlevd aggressivt fiske på grunn av dens evne til å raskt reprodusere seg. Eldre og større kvinner kan legge opp til tre millioner egg i året. Yngre fisk som bare når seksuell modenhet, kan legge flere hundre tusen. Selvfølgelig overlever ikke alle disse fiskene og gjør det utover eggstadiet, men nok av dem gjør det til å holde befolkningen relativt stabil.
Kanskje grunnen til dens popularitet er at fisken etter smak er ganske lik COD. Det er en mild hvit fisk som går bra med en rekke ingredienser. I Massachusetts kalles Haddock noen ganger Scrod, for å skille den fra COD og for å betegne sin ungdomsstatus. Fisken kan være COverkledd etter forskjellige navn i henhold til størrelse. markeder er middels størrelse og kyr er den største hyse. Folk liker også Haddock fordi det er en veldig mager fisk, med høy mengde vitamin B12 og protein. Hvis du leter etter en fet fisk å konsumere for å få omega-3-fettsyrene, er ikke Haddock et godt valg, da det er for lavt i disse fettstoffene.