Hva er maltet melk?

Maltet melk er et pulver laget av bygg, hvetemel og maltpulver som er kombinert med melk for å danne en drikke. Ofte tilsettes malt melkepulver til milkshakes for å tilsette søthet og smak. Bare ikke-diastatisk maltpulver brukes som et smaksstoff i maltet melk, der diastatiske malt brukes i baking for å hjelpe brødet til å stige ved å dele ned stivelse til sukker.

Historisk sett var begrepet malt melk varemerket i 1887 av Racine. De to brødrene begynte Horlick Food Company ved å produsere et pulver som kunne tilsettes melk for å styrke det for skrantende spedbarn. I mer enn seks år jobbet Horlick-brødrene for å forbedre produktet og produserte i 1887 den første noensinne helmelken i pulverisert form. Mens det opprinnelig ble markedsført for spedbarn, fikk produktet raskt popularitet, spesielt blant oppdagere, for dets bekvemmelighet og ubestemt holdbarhet. Horlicks maltede melk var widely Tilgjengelig i apotek som både et pulver og en tablett, og farmasøyter begynte å bruke pulveret for å lage en billig sirup for å søte brus.

Med oppfinnelsen av en elektrisk blender av Fred Osius på 1920 -tallet, ble malt melk en popkulturfad. Det søte pulveret kan smaksatt og tilsettes iskrem for å danne en tykk, fyll drikke med høyt fettinnhold. En kombinasjon av pulver og iskrem ble markedsført som et komplett måltid-i-et glass, og hentet vanligvis en høy pris.

Maltet melk har siden funnet veien inn i mange produkter foruten drikkevarer. I 1939 la Overland Candy Company det til Giants Candy -produktet. Etter et sammenslåing med Leaf-merkevaren ble produktet utgitt på nytt i 1947 under navnet Whoppers ™. Det brukes også i kjeks, bagels, varme drikker og som en iskrem pålegg.

Mens det vanligvis er høyt med fett- og sukkerinnhold, er maltede melker rike med vitamiNS og mineraler. Carnation®, Ovaltine® og den originale Horlicks maltede melker er en god måte å øke kaloriinntaket og melkeforbruket hos barn, spesielt kresen spisere. De fleste moderne maltede melkeprodukter som finnes i hyllene er tungt sukker og forblir fortsatt en spesiell godbit.