Vad är maltad mjölk?

maltad mjölk är ett pulver tillverkat av korn, vetemjöl och maltpulver som kombineras med mjölk för att bilda en dryck. Ofta tillsätts maltat mjölkpulver till milkshakes för att ge sötma och smak. Endast icke-diastatiskt maltpulver används som ett smakmedel i maltmjölk, varvid diastatiska malter används i bakning för att hjälpa bröd att stiga genom att bryta ner stärkelse i socker.

Historiskt sett var maltad mjölk varumärke 1887 av apotekaren James Horlick och hans bror, William, på en fabrik i rasin, wisconsin. De två bröderna började Horlick Food Company genom att producera ett pulver som kunde läggas till mjölk för att stärka det för sjuka spädbarn. I mer än sex år arbetade Horlick-bröderna för att förbättra sin produkt och producerade 1887 den första någonsin helmjölken i pulverform. Medan de ursprungligen marknadsförde för spädbarn, fick produkten snabbt popularitet, särskilt bland upptäcktsresande, för dess bekvämlighet och obestämd hållbarhet. Horlicks maltade mjölk var widely Finns i apotek som både ett pulver och en surfplatta, och farmaceuter började använda pulvret för att göra en billig sirap för att sötna läsk.

Med uppfinningen av en elektrisk mixer av Fred Osius på 1920 -talet blev Malted Milk en popkultur. Det söta pulvret kan smaksatt och läggas till glass för att bilda en tjock, fyllande dryck med ett högt fettinnehåll. En kombination av pulver och glass marknadsfördes som en komplett måltid-i-ett-glas och hämtade vanligtvis ett högt pris.

maltad mjölk har sedan dess hittat sin väg till många produkter förutom drycker. 1939 tilllade Overland Candy Company det till sin Giants Candy -produkt. Efter en sammanslagning med bladmärke släpptes produkten 1947 under namnet Whoppers ™. Det används också i kex, bagels, heta drycker och som en glass toppning.

Även om det vanligtvis är mycket fett- och sockerinnehåll, är maltade mjölk rika med vitamins och mineraler. Carnation®, Ovaltine® och den ursprungliga Horlicks maltade mjölk är ett bra sätt att öka kaloriintaget och mjölkförbrukningen hos barn, särskilt picky ätare. De flesta moderna maltade mjölkprodukter som finns i hyllorna är starkt socker och är fortfarande en speciell behandling.